Beaujolais

Vin Cabaret Gamaret O2Y 2021

25,00 €

TTC

Un cépage à découvrir !

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mardi 30 avril 2024

Ce vin vinifié par Yves d'O2Y est issu de Gamaret planté du côté de Chiroubles. Très répandu en Suisse mais autorisé en France seulement depuis 2008 et uniquement dans le Beaujolais et le Bugey, le Gamaret est issu d'un croisement entre le Gamay et le Reichensteiner. Sa couleur rosé est lié à son pressurage direct sur un cycle long de 8h. Facile à boire et léger, ce vin libre présente fraicheur et un petit côté acidulé aux belles notes de bonbons Anglais et au fruité délicat.

Fiche technique

Accord: Apéritif
Cépages: Gamaret
Couleur: Rosé & Gris
Région: Beaujolais
Domaine: O2Y
Contenance: 0.75L
Type d'agriculture: Approche Naturelle
Potentiel de garde: A boire ou garder
Dégré d'alcool: 10.5%

État Nouveau produit

Quels sont les cépages du Beaujolais ?

En appellation, le Beaujolais comporte 2 cépages, le Chardonnay destiné au blanc et le Gamay destiné au vin rouge.

Qu'est ce qu'une macération carbonique ?

Destiné aux vins primeurs mais pas que, la macération carbonique est une méthode de vinification qui fait les beaux jours du Beaujolais Nouveau. Il s'agit d'une technique où les raisins en grappes entières (non éraflés, non foulés) sont mis dans une cuve close et saturée en CO2 ce qui va faire éclater les baies et démarrer la fermentation alcoolique. Le but étant d'extraire du moût un maximum de fruits et d'éviter les tanins.

Quelles sont les Appellations et les Crus du Beaujolais ?

Il y a 10 Crus du Beaujolais qui sont : Moulin à Vent, Fleurie, Brouilly, Côte de Brouilly, Morgon, Régnié, Chiroubles, Juliénas, Chénas et Saint Amour. S'y ajoute 2 Appellations : Beaujolais et Beaujolais-Villages. On dénombre donc 12 AOP dans le Vignoble du Beaujolais.

A quelle date fête t-on le Beaujolais Nouveau ?

Le Beaujolais Nouveau ou Beaujolais Primeur a lieu chaque troisième jeudi du mois de Novembre depuis 1985. Il s'agit des premiers vins commercialisés du nouveau millésime.