Le Rhum est une Eau de Vie originaire des Amériques produite à partir de Canne à sucre ou de sous-produit de l’industrie sucrière.
Rhum arrangé Mangue & Passion Daiquito
Mangue et fruit de la passion pour un caractère des plus exotiques. Issu d'une base de Rhum agricole de Martinique, ce rhum arrangé est un super apéritif plein d'originalité !
Rhum arrangé Trio Ananas Daiquito
Une douceur naturelle et fruitée pour ce rhum arrangé à base d'ananas et de vanille bourbon pour un caractère épicé et gourmand.
Rhum arrangé Poire et Noix de Macadamia Daiquito
Ce rhum arrangé de la maison Daiquito issu d'un rhum agricole de Martinique mêle le fruité de la poire avec la rondeur de la noix de macadamia !
Rhum arrangé Framboise et Poivre de Sichuan Daiquito
Cette version de Rhum arrangé de Daiquito mêle la gourmandise de la framboise avec le côté piquant du poivre de Sichuan pour un bel équilibre !
Rhum de Guyane Port Mourant El Dorado 2009 Single Still 40%
Ce rhum de Guyane Britanique est une nouvelle création d'El Dorado. Il met en avant un seul des 9 alambics qu'elle possède. C’est un “single still” qui utilise le double pot still en bois portant le nom de “Port Mourant”. Ici, c'est un rhum de mélasse qui a passé 12 années dans des fûts de chêne américain ex-bourbon et qui développe des des arômes de pommes au four mélangées, de cannelle et de vanille, de cannelle, et de fruits exotiques mêlées à quelques touches tourbées.
LONG POND ITP 15 ans John Dore Pot Still 45.7%
Long Pond ITP 15, une bombe tout droit venu de Jamaique !
MARTINIQUE BALLY 7 ans 45%
Bally 7 ans est un Rhum mythique de Martinique à la fois plein et intense sans pour autant être agressif. Un boisé bien incorporé lui apporte une belle structure
Rhum Trinidad Royal Navy Tigershark Velier 57.18%
Rhum Martinique Trois Rivières Triple Millésime 2005-2010-2015 42%
Ce Rhum de la disillerie Trois Rivières en Martinique est l'association des trois millésimes que sont 2005, 2010 et 2015. Le résultat est un rhum riche et complexe avec un côté boisé qui accompagnera parfaitement un cigare !
Rhum blanc Tricorne La Compagnie des Indes 43%
Un rhum frais et vif; aux notes de citron jaune et d'herbe
Rhum, Rum et Ron, l’influence coloniale
Produit dans de très nombreuses régions du monde, les rhums les plus réputés viennent des Caraibes et se divisent en 3 familles d’influence coloniale. On parle de « Rhum » lorsqu’il provient d’Haiti, de Martinique ou de Guadeloupe ou de la Réunion attribué à un style Français qui donne un caractère puissant et complexe. D’origine Britannique, les « Rums » seront plus typés et souvent plus lourds et épicés. Pour finir, les « Ron » d’origine hispanique sont beaucoup plus suave et doux. Après distillation, le rhum est consommé blanc, épicé ou vieillit en fût (ce qui donnera sa couleur finale mais attention aux colorants souvent autorisés).
La mention agricole indique que le Rhum a été produit par fermentation et distillation du jus de canne à sucre (le Vesou) et seul la Martinique bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée pour ce procédé. On retrouve dans bon nombre de rhums notamment dans les Rons hispaniques la mélasse de canne à sucre qui rendra plus de sucrosité à l’eau de vie. La mention solera d’origine espagnole complète parfois l’âge d’un rhum. Il indique qu’il s’agit d’une réserve perpétuelle et que le fût est complété par du jeune rhum et non par du rhum issu de la même distillation (contrairement à la mention VSOP par exemple). Le climat du pays producteur est fondamental et donnera en lien avec le procédé de distillation et d’élevage (Overproof, Cask strength, Full Proof, High Ester…) les caractéristiques et la puissance aromatique aux rhums. Des termes un peu barbare, qui sonnent certainement mieux en anglais…
