Rhum

Le Rhum est une Eau de Vie originaire des Amériques produite à partir de Canne à sucre ou de sous-produit de l’industrie sucrière.

Rhum

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RHUM RHUM Guadeloupe Marie Galante PMG 56%
  • Nouveau
77,00 € Prix

RHUM RHUM Guadeloupe Marie Galante PMG 56%

Ce Rhum Blanc de Marie Galante Rhum Rhum Pmg est frais avec une belle intensité, notes de fruit du verger, de géranium et de canne à sucre


RUM Nation Guatemala XO 20th Anniversary Decanter 40%
  • Nouveau
69,00 € Prix

RUM Nation Guatemala XO 20th Anniversary Decanter 40%

Un Rhum onctueux provenant du Guatemala aux douces notes fruitées, de vanille, de raisins secs et de cassonade. Tirage exlusif pour le 20 ème anniversaire de la marque Nation !


BARBADES Rhum Nation 8 ans 40%
  • Nouveau
49,00 € Prix

BARBADES Rhum Nation 8 ans 40%

Rhum gourmand des Barbades de la marque Rum Nation à la fois frais et fruité. Douces notes d'abricot, de pêche et de réglisse


BARBADES FOURSQUARE Sassafras 61%
  • Rupture de stock
199,00 € Prix

BARBADES FOURSQUARE Sassafras 61%

Une double maturation : 3 ans en ex fût de Bourbon et 11 ans en ex fût de Cognac

MARTINIQUE Trois Rivières Triple Millésime 1999-2000-2010 42%
  • Rupture de stock
59,00 € Prix

MARTINIQUE Trois Rivières Triple Millésime 1999-2000-2010 42%

Issu d'un assemblage des trois millésimes 1999, 2000 et 2010, ce Rhum de Martinique de la distillerie Trois Rivières présente une bouche suave, douce accessible avec une belle acidité contrebalancé par un boisé digeste.


JAMAÏQUE LA COMPAGNIE DES INDES  5 ans 43%
  • -10%
  • -10%
44,10 € Prix de base 49,00 € -10% Prix

JAMAÏQUE LA COMPAGNIE DES INDES 5 ans 43%

Assemblage de trois types de Rhums de la Jamaïque élevé au minimum 5 ans en fût de bourbon neuf. Rhum puissant et racé avec des notes de bananes flambées.


Rhum, Rum et Ron, l’influence coloniale

Produit dans de très nombreuses régions du monde, les rhums les plus réputés viennent des Caraibes et se divisent en 3 familles d’influence coloniale. On parle de « Rhum » lorsqu’il provient d’Haiti, de Martinique ou de Guadeloupe ou de la Réunion attribué à un style Français qui donne un caractère puissant et complexe. D’origine Britannique, les « Rums » seront plus typés et souvent plus lourds et épicés. Pour finir, les « Ron » d’origine hispanique sont beaucoup plus suave et doux. Après distillation, le rhum est consommé blanc, épicé ou vieillit en fût (ce qui donnera sa couleur finale mais attention aux colorants souvent autorisés).

La mention agricole indique que le Rhum a été produit par fermentation et distillation du jus de canne à sucre (le Vesou) et seul la Martinique bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée pour ce procédé. On retrouve dans bon nombre de rhums notamment dans les Rons hispaniques la mélasse de canne à sucre qui rendra plus de sucrosité à l’eau de vie. La mention solera d’origine espagnole complète parfois l’âge d’un rhum. Il indique qu’il s’agit d’une réserve perpétuelle et que le fût est complété par du jeune rhum et non par du rhum issu de la même distillation (contrairement à la mention VSOP par exemple). Le climat du pays producteur est fondamental et donnera en lien avec le procédé de distillation et d’élevage (Overproof, Cask strength, Full Proof, High Ester…) les caractéristiques et la puissance aromatique aux rhums. Des termes un peu barbare, qui sonnent certainement mieux en anglais…