Rhum

Le Rhum est une Eau de Vie originaire des Amériques produite à partir de Canne à sucre ou de sous-produit de l’industrie sucrière.

Rhum

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PERU PLANTATION 2006 47.9%
  • Rupture de stock
82,00 € Prix

PERU PLANTATION 2006 47.9%

Un rhum riche est fruité aux notes de caramel, fruits exotiques et de pommes.

PARAGUAY FAIR RHUM X.O 40%
  • Rupture de stock
39,00 € Prix

PARAGUAY FAIR RHUM X.O 40%

Un Rhum fruité et gourmand aux notes de chocolat, raisin sec et muscade.

BARBADES FOURSQUARE Sassafras 61%
  • Rupture de stock
199,00 € Prix

BARBADES FOURSQUARE Sassafras 61%

Une double maturation : 3 ans en ex fût de Bourbon et 11 ans en ex fût de Cognac

JAMAÏQUE LA COMPAGNIE DES INDES  5 ans 43%
  • -10%
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44,10 € Prix de base 49,00 € -10% Prix

JAMAÏQUE LA COMPAGNIE DES INDES 5 ans 43%

Assemblage de trois types de Rhums de la Jamaïque élevé au minimum 5 ans en fût de bourbon neuf. Rhum puissant et racé avec des notes de bananes flambées.


RHUM GUYANE BRITANNIQUE EL DORADO 21 ANS 43%
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107,10 € Prix de base 119,00 € -10% Prix

RHUM GUYANE BRITANNIQUE EL DORADO 21 ANS 43%

Eldorado 21 ans est un Rhum de tradition anglaise élaboré par la célèbre distillerie Demerarra en Guyane anglaise. Profil complexe et gourmand avec une finale saline.


75,00 € Prix

RHUM CIHUATAN SAHUMERIO 45.2%

Une édition limitée en hommage au feu, symbole de passion chez les Maya. Et cette passion s'exprime par une belle gourmandise aux notes d'abricot et d'épices douces.

43,00 € Prix

RUM EL DORADO 12 ans 40%

El Dorado 12 ans est un Rhum de Guyane Britannique à la fois rond et puissant. Notes de fruits confits, de zeste d'orange et de cuir

115,00 € Prix

RHUM CIHUATAN XO 40%

Un Rhum du Salvador aux notes d'ananas grillés et de cuir, qui brille par sa fraicheur, sa complexité et sa longueur. Son nom évoque en langue Maya la montagne qui borde la distillerie, rappellant les contours d'une femme endormie. Cet X.O a été vieillit 15 ans en fût de bourbon, puis un an en fût de Ceiba, une essence exotique rare aux parfums singuliers.

VENERAGUA LA COMPAGNIE DES INDES 13 ans 45%
  • Rupture de stock
95,00 € Prix

VENERAGUA LA COMPAGNIE DES INDES 13 ans 45%

Blend de 5 fûts provenant de plusieurs distilleries du Venezuela et du Nicaragua. Un Rhum gras et onctueux aux saveurs de vanille, de réglisse et de noisettes. Finale longue sur l'épice et le poivre blanc. Produit à 1911 exemplaires...

JAMAIQUE MONYMUSK 2010 MBS 62%
  • Rupture de stock
122,00 € Prix

JAMAIQUE MONYMUSK 2010 MBS 62%

Puissant en aromatioque et éxubérant, ce Rhum Monymusk de Jamaique présente des notes de coing, de fruits confits et d'herbes fraîches. Attention rareté...

Rhum, Rum et Ron, l’influence coloniale

Produit dans de très nombreuses régions du monde, les rhums les plus réputés viennent des Caraibes et se divisent en 3 familles d’influence coloniale. On parle de « Rhum » lorsqu’il provient d’Haiti, de Martinique ou de Guadeloupe ou de la Réunion attribué à un style Français qui donne un caractère puissant et complexe. D’origine Britannique, les « Rums » seront plus typés et souvent plus lourds et épicés. Pour finir, les « Ron » d’origine hispanique sont beaucoup plus suave et doux. Après distillation, le rhum est consommé blanc, épicé ou vieillit en fût (ce qui donnera sa couleur finale mais attention aux colorants souvent autorisés).

La mention agricole indique que le Rhum a été produit par fermentation et distillation du jus de canne à sucre (le Vesou) et seul la Martinique bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée pour ce procédé. On retrouve dans bon nombre de rhums notamment dans les Rons hispaniques la mélasse de canne à sucre qui rendra plus de sucrosité à l’eau de vie. La mention solera d’origine espagnole complète parfois l’âge d’un rhum. Il indique qu’il s’agit d’une réserve perpétuelle et que le fût est complété par du jeune rhum et non par du rhum issu de la même distillation (contrairement à la mention VSOP par exemple). Le climat du pays producteur est fondamental et donnera en lien avec le procédé de distillation et d’élevage (Overproof, Cask strength, Full Proof, High Ester…) les caractéristiques et la puissance aromatique aux rhums. Des termes un peu barbare, qui sonnent certainement mieux en anglais…