Rhum

Le Rhum est une Eau de Vie originaire des Amériques produite à partir de Canne à sucre ou de sous-produit de l’industrie sucrière.

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  • Région: Barbades
39,00 € Prix

Rum Plantation Barbados 5 ans 40%

Plantation Barbados provient de l'assemblage de plusieurs rhums de la Barbade ayant d'abord maturé dans des fûts de bourbon sous le climat tropical avant de finir leur affinage dans les fûts de chêne français. Profil rond et gourmand sur des notes fruitées et vanillées !


BARBADES Rhum Nation 8 ans 40%
  • Rupture de stock
49,00 € Prix

BARBADES Rhum Nation 8 ans 40%

Rhum gourmand des Barbades de la marque Rum Nation à la fois frais et fruité. Douces notes d'abricot, de pêche et de réglisse


Rhum Barbades Foursquare Raconteur 17 ans  Velier 61%
  • Rupture de stock
259,00 € Prix

Rhum Barbades Foursquare Raconteur 17 ans Velier 61%

Ce Rhum Raconteur, c'est la 8ème création de la collab unique entre le célèbre embouteilleur Velier et la distillerie Foursquare des Barbades. 17 ans de vieillissement en fût de bourbon et de xérès oloroso qui en fait le plus âgé des différentes éditions. Puissant et riche avec des notes de caramel, de thé et d'épices douces.
Attention, ce Rhum est limitée à 1 bouteille par personne et par commande, merci !


BARBADES FOURSQUARE Sassafras 61%
  • Rupture de stock
199,00 € Prix

BARBADES FOURSQUARE Sassafras 61%

Une double maturation : 3 ans en ex fût de Bourbon et 11 ans en ex fût de Cognac

BARBADES FOURSQUARE VELIER...
  • Rupture de stock
96,00 € Prix

BARBADES FOURSQUARE VELIER 2013 64%

Rhum sec aux notes d'épices douces, de fruits, chocolat et de tabac

Attention, cette cuvée est limitée à 1 bouteille par personne, merci


Rhum, Rum et Ron, l’influence coloniale

Produit dans de très nombreuses régions du monde, les rhums les plus réputés viennent des Caraibes et se divisent en 3 familles d’influence coloniale. On parle de « Rhum » lorsqu’il provient d’Haiti, de Martinique ou de Guadeloupe ou de la Réunion attribué à un style Français qui donne un caractère puissant et complexe. D’origine Britannique, les « Rums » seront plus typés et souvent plus lourds et épicés. Pour finir, les « Ron » d’origine hispanique sont beaucoup plus suave et doux. Après distillation, le rhum est consommé blanc, épicé ou vieillit en fût (ce qui donnera sa couleur finale mais attention aux colorants souvent autorisés).

La mention agricole indique que le Rhum a été produit par fermentation et distillation du jus de canne à sucre (le Vesou) et seul la Martinique bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée pour ce procédé. On retrouve dans bon nombre de rhums notamment dans les Rons hispaniques la mélasse de canne à sucre qui rendra plus de sucrosité à l’eau de vie. La mention solera d’origine espagnole complète parfois l’âge d’un rhum. Il indique qu’il s’agit d’une réserve perpétuelle et que le fût est complété par du jeune rhum et non par du rhum issu de la même distillation (contrairement à la mention VSOP par exemple). Le climat du pays producteur est fondamental et donnera en lien avec le procédé de distillation et d’élevage (Overproof, Cask strength, Full Proof, High Ester…) les caractéristiques et la puissance aromatique aux rhums. Des termes un peu barbare, qui sonnent certainement mieux en anglais…