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Cognac

Le Cognac est une eau de vie fabriqué en France en Charente et Charente Maritime produite à partir de raisins fermentés.

Cognac

Il y a 6 produits.

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289,00 € Prix

COGNAC Grande Champagne GROSPERRIN 49.5% 1970

Ce cognac d'exception de Guilhem Grosperrin allie puissance, complexité et finesse. Un superbe équilibre où se mêle des arômes d'épices, de fruits secs et de miel.

185,00 € Prix

COGNAC Fins Bois GROSPERRIN 55.4% 1979

Ce Cognac Fins Bois 1979 est un trésor confidentiel prisé par les amateurs du genre. Un cognac de caractère à forte personnalité qui présente des arômes de fruits confits, de réglisse et de bois de cèdre. Une idée Cadeau parfaite pour faire plaisir ou se faire plaisir.

105,00 € Prix

COGNAC Bons Bois 1992 GROSPERRIN 51.5%

Découvrez ce grand Cognac millésimé Bons Bois de Guilhem Grosperrin. Une superbe idée cadeau pour un proche né en 1992 ou pour tout grand amateur du genre.


85,00 € Prix

COGNAC Bio Fins Bois 2001 GROSPERRIN 50.8%

Découvrez ce Cognac millésimé Fins Bois de Guilhem Grosperrin. Une superbe idée cadeau pour un proche né en 2001 ou pour tout amateur de ce spiritueux.



Du VS au Cognac millésimé
L’origine du Cognac remonte au 16ème siècle où les vignerons Charentais eurent l’idée de distiller les vins de qualité inégale produits en très grande quantité. L’aire géographique d’Appellation est en forme d’escargot avec en son centre les terroirs plus intéressants. On distingue ainsi du centre aux extérieurs les terroirs suivants : Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bon Bois, Bois Ordinaires.
Le Cognac est produit à partir de cépages précoces avec une forte acidité naturelle où on retrouve principalement l’Ugni Blanc, La Folle Blanche et le Colombard. Après la fermentation et l’obtention d’un vin, on procède à une double distillation en Alambic Charentais. Le vieillissement et l’élevage en Fût qui suit devra durer au minimum 2 ans et demi. La part des Anges (partie évaporée pendant le vieillissement) est comblée par un fût de la même provenance. On distinguera en fonction de la durée d’élevage les Cognac dit VS (minimum 2 ans et demi), des VSOP (4 ans minimum) des XO (ou Napoléon ou Hors d’âge) qui seront âgées de 10 minimum. On retrouve enfin les Cognacs millésimés qui seront souvent bien plus âgés ou la date de mise en bouteille donnera l’âge réel. Le Cognac est aussi un art d’assemblage au même titre que les vins. Une eau de vie de terroir qui revient avec force sur les tables des Français et c’est tant mieux !