Le Rhum est une Eau de Vie originaire des Amériques produite à partir de Canne à sucre ou de sous-produit de l’industrie sucrière.
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Coffret de Rhum de Jamaique Hampden avec 2 verres 46 %
Un style incomparable dans un magnifique coffret !
LONG POND ITP 15 ans John Dore Pot Still 45.7%
Long Pond ITP 15, une bombe tout droit venu de Jamaique !
Rhum Jamaique La Compagnie des Indes 5 ans 43%
Assemblage de trois types de Rhums de la Jamaïque élevé au minimum 5 ans en fût de bourbon neuf. Rhum puissant et racé avec des notes de bananes flambées.
Rhum Jamaica 5 ans Navy Strenght La Compagnie des Indes 57%
Un rhum puissant frais et équilibré aux notes d'abricot et de fruits exotiques
JAMAIQUE HAMPDEN Great House Edition 2021 55%
Un Rhum en édition très limitée de la mythique distillerie Hampden en Jamaique
JAMAIQUE CLARENDON 8 ans LA COMPAGNIE DES INDES 59.4%
JAMAIQUE NATION POT STILL OLOROSO FINISH 5 ans 50%
JAMAIQUE LONG POND 2007 63%
JAMAIQUE MONYMUSK 2010 MBS 62%
Rhum Jamaique Appleton Estate Blend 12 ans 43%
Rond et suave. Notes de vanille, d'amandes et d'écorces d'oranges.
JAMAIQUE LONG POND 15 Ans 2003 63%
Un rhum équilibré et complexe aux notes végétales, fumées, de céréales grillées, de pruneaux
Rhum, Rum et Ron, l’influence coloniale
Produit dans de très nombreuses régions du monde, les rhums les plus réputés viennent des Caraibes et se divisent en 3 familles d’influence coloniale. On parle de « Rhum » lorsqu’il provient d’Haiti, de Martinique ou de Guadeloupe ou de la Réunion attribué à un style Français qui donne un caractère puissant et complexe. D’origine Britannique, les « Rums » seront plus typés et souvent plus lourds et épicés. Pour finir, les « Ron » d’origine hispanique sont beaucoup plus suave et doux. Après distillation, le rhum est consommé blanc, épicé ou vieillit en fût (ce qui donnera sa couleur finale mais attention aux colorants souvent autorisés).
La mention agricole indique que le Rhum a été produit par fermentation et distillation du jus de canne à sucre (le Vesou) et seul la Martinique bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée pour ce procédé. On retrouve dans bon nombre de rhums notamment dans les Rons hispaniques la mélasse de canne à sucre qui rendra plus de sucrosité à l’eau de vie. La mention solera d’origine espagnole complète parfois l’âge d’un rhum. Il indique qu’il s’agit d’une réserve perpétuelle et que le fût est complété par du jeune rhum et non par du rhum issu de la même distillation (contrairement à la mention VSOP par exemple). Le climat du pays producteur est fondamental et donnera en lien avec le procédé de distillation et d’élevage (Overproof, Cask strength, Full Proof, High Ester…) les caractéristiques et la puissance aromatique aux rhums. Des termes un peu barbare, qui sonnent certainement mieux en anglais…
