BEAUJOLAIS Terroir de Bellevue SAINT CYR 2020
BEAUJOLAIS Terroir de Bellevue SAINT CYR 2020
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Beaujolais

BEAUJOLAIS Terroir de Bellevue SAINT CYR 2020

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Le grand Beaujolais Villages du domaine Saint Cyr !
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    dimanche 21 avril 2024

Située sur les pentes argileuses d'Anse, les vignes d'une soixantaine d'années sont exposées parfaitement sud-est, ce qui permet d'obtenir des maturités de raisins parfaites. Après macération longue, pour rechercher de la compléxité, c'est un superbe Gamay qui vous est proposé. A mi chemin entre gourmandise et race, vous serez séduit par le résultat !

Fiche technique

Accord
Viande blanche
Cépages
Gamay
Couleur
Rouge
Région
Beaujolais
Domaine
SAINT CYR
Contenance
0.75L
Type d'agriculture
Approche Naturelle
Potentiel de garde
A boire ou garder
Dégré d'alcool
13%
Nouveau produit
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En appellation, le Beaujolais comporte 2 cépages, le Chardonnay destiné au blanc et le Gamay destiné au vin rouge.

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Destiné aux vins primeurs mais pas que, la macération carbonique est une méthode de vinification qui fait les beaux jours du Beaujolais Nouveau. Il s'agit d'une technique où les raisins en grappes entières (non éraflés, non foulés) sont mis dans une cuve close et saturée en CO2 ce qui va faire éclater les baies et démarrer la fermentation alcoolique. Le but étant d'extraire du moût un maximum de fruits et d'éviter les tanins.

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Il y a 10 Crus du Beaujolais qui sont : Moulin à Vent, Fleurie, Brouilly, Côte de Brouilly, Morgon, Régnié, Chiroubles, Juliénas, Chénas et Saint Amour. S'y ajoute 2 Appellations : Beaujolais et Beaujolais-Villages. On dénombre donc 12 AOP dans le Vignoble du Beaujolais.

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Le Beaujolais Nouveau ou Beaujolais Primeur a lieu chaque troisième jeudi du mois de Novembre depuis 1985. Il s'agit des premiers vins commercialisés du nouveau millésime.

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