Beaujolais

Vin Vinum Bibo Gamay O2Y 2021

27,00 €

TTC

Un vin qui se boit quand il fait soif !

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mardi 30 avril 2024

Vinifié par Yves, ce vin naturel est issu d'une macération (semi-carbonique) de 15 jours à base de Gamay avec deux tiers de grappes entières du sud Beaujolais. Retrouvez toute l’expression et la fraîcheur de ce cépage avec une bouche fruitée et soyeuse. Léger, fruité et facile à boire, Vinum Bibo fonctionnera aussi bien à l’apéro ou à la fin d'un repas.

Fiche technique

Accord: Charcuterie
Cépages: Gamay
Couleur: Rouge
Région: Beaujolais
Domaine: O2Y
Contenance: 0.75L
Type d'agriculture: Approche Naturelle
Potentiel de garde: A boire ou garder
Dégré d'alcool: 11.3%

État Nouveau produit

Quels sont les cépages du Beaujolais ?

En appellation, le Beaujolais comporte 2 cépages, le Chardonnay destiné au blanc et le Gamay destiné au vin rouge.

Qu'est ce qu'une macération carbonique ?

Destiné aux vins primeurs mais pas que, la macération carbonique est une méthode de vinification qui fait les beaux jours du Beaujolais Nouveau. Il s'agit d'une technique où les raisins en grappes entières (non éraflés, non foulés) sont mis dans une cuve close et saturée en CO2 ce qui va faire éclater les baies et démarrer la fermentation alcoolique. Le but étant d'extraire du moût un maximum de fruits et d'éviter les tanins.

Quelles sont les Appellations et les Crus du Beaujolais ?

Il y a 10 Crus du Beaujolais qui sont : Moulin à Vent, Fleurie, Brouilly, Côte de Brouilly, Morgon, Régnié, Chiroubles, Juliénas, Chénas et Saint Amour. S'y ajoute 2 Appellations : Beaujolais et Beaujolais-Villages. On dénombre donc 12 AOP dans le Vignoble du Beaujolais.

A quelle date fête t-on le Beaujolais Nouveau ?

Le Beaujolais Nouveau ou Beaujolais Primeur a lieu chaque troisième jeudi du mois de Novembre depuis 1985. Il s'agit des premiers vins commercialisés du nouveau millésime.