L'Alsace vu par O2Y !
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mardi 30 avril 2024
Cette cuvée Trompe l'œil a été vinifié par Yoshi d'O2Y. Ici, c'est le Sylvaner qui a été mis à l'honneur et assemblé avec du Riesling et un peu de Pinot Gris et de Gewurztraminer. Mais cela aurait été trop facile pour Yoshi de mettre que des blancs, alors il a incorporé à cette cuvée pressée en une seule fois et vinifiée et élevée en foudre du Pinot Noir. Et le résultat est bluffant avec une complexité aromatique déconcertante et un gros goût de reviens y !
51 Grands Crus en Alsace à travers le Bas Rhin et le Haut Rhin. Ils doivent provenir d'un seul cépage parmi lesquels le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer, le Muscat et plus récemment le Pinot Noir (Kirchberg et Wintzenheim).
Les cépages nobles en Alsace sont : Le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Muscat.
Au sens du droit européen, le terme "Vendanges Tardives" désigne un vin issu de raisins dont la récolte a été retardée dans le but d'obtenir des raisins en sur-maturité avec une sucrosité finale qui doit être supérieure à 243 grammes par litre si le cépage utilisé est le Gewurztraminer et le Pinot Gris, et de 220 grammes par litre pour le Riesling et le Muscat. Autre l'Appellation Alsace, la mention Vendanges Tardives est autorisée pour les appellations Jurançon et Gaillac.
Un vin de cépage ou monocépage est un vin qui provient d'un seul cépage, c'est le cas pour les vins d'Appellation Alsace et Alsace Grand cru qui doivent provenir d'un seul des 7 cépages autorisés (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat, Pinot Noir, Sylvaner, Pinot Blanc). A noter que l'Appellation Crémant d'Alsace, élaborée en méthode traditionnelle est la seule d'Alsace à pouvoir comporter un assemblage de cépages.
ALSACE Riesling Wolxheim Domaine Lissner 2020
Droiture, pureté et minéralité sur ce Riesling naturel du domaine Lissner !
ALSACE Gd Cru Riesling Sommerberg La Rogerie 2020
Le grand cru de Sommerberg sublimé par la Rogerie !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande, merci !
ALSACE Gewurztraminer L'étrange Orange Louis Maurer 2021
L'étrange Orange qui a révélé Louis Maurer
Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par personne !
ALSACE GRAND CRU Gewurztraminer Pfersigberg Famille Hebinger 2017
Parmi la crème de la crème des Gewurztraminer !
ALSACE Alsace ACHILLEE 2019
Equilibre et plaisir sur cet assemblage de cépages Alsacien du domaine Achillée
ALSACE Gd Cru La Rogerie Brand La Rogerie 2021
Ce grand cru d'Alsace est le récit de l'origine d'un des plus beau terroir Alsacien.
Attention, cette cuvée est limitée à une bouteille par commande
ALSACE Riesling Clos Liebenberg ZUSSLIN 2016
ALSACE Riesling Achillée 2020-2021
Toute la richesse et la diversité des terroirs du domaine Achillée en bouteille !
ALSACE Riesling Hahnenberg ACHILLEE 2017
Un Riesling qui dévoile la richesse des Grès du Haut-Koenigsbourg
ALSACE Le Bouc de la Rogerie LA ROGERIE 2021
Superbe Pinot Blanc par la Rogerie
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande !
Anjou Clos des Mailles Pierre Ménard 2022
Le Clos des Maille est un des grands terroirs de Faye d’Anjou qui donne le nom à ce superbe Chenin sec de Pierre Menard.
Côtes du Jura Chardonnay Molates Marnes Blanches 2022
Une introduction parfaite aux vins des Marnes Blanches !
Condrieu Domaine Gangloff 2022
Un blanc mythique élaboré par un vigneron iconique de la Vallée du Rhône
MERCI D'EQUILIBRER VOTRE COMMANDE à 50/50 avec une ou d'autre(s) cuvée(s) de notre site
Attention, limité à 2 bouteilles par commande !
Igp Val de Loire Cailloux Blanc Domaine des Jumeaux 2022
Un assemblage parfaitement exécuté par le domaine des Jumeaux sur ce vin blanc
ALSACE Alsace ACHILLEE 2019
Equilibre et plaisir sur cet assemblage de cépages Alsacien du domaine Achillée
L'Alsace vu par O2Y !
