Vin Naturel Trompe l'œil  Alsace O2Y 2021

Alsace

Vin Trompe l'œil Alsace O2Y 2021

30,00 €
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L'Alsace vu par O2Y !

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    mercredi 24 avril 2024

Cette cuvée Trompe l'œil a été vinifié par Yoshi d'O2Y. Ici, c'est le Sylvaner qui a été mis à l'honneur et assemblé avec du Riesling et un peu de Pinot Gris et de Gewurztraminer. Mais cela aurait été trop facile pour Yoshi de mettre que des blancs, alors il a incorporé à cette cuvée pressée en une seule fois et vinifiée et élevée en foudre du Pinot Noir. Et le résultat est bluffant avec une complexité aromatique déconcertante et un gros goût de reviens y !


Fiche technique

Accord
Apéritif
Cépages
Sylvaner, Riesling, Pinot Noir, Pinot Gris & Gewurztraminer
Couleur
Blanc
Région
Alsace
Domaine
O2Y
Contenance
0.75L
Type d'agriculture
Approche Naturelle
Potentiel de garde
A boire ou garder
Dégré d'alcool
12.1%
Nouveau produit

51 Grands Crus en Alsace à travers le Bas Rhin et le Haut Rhin. Ils doivent provenir d'un seul cépage parmi lesquels le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer, le Muscat et plus récemment le Pinot Noir (Kirchberg et Wintzenheim).

Les cépages nobles en Alsace sont : Le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Muscat.

Au sens du droit européen, le terme "Vendanges Tardives" désigne un vin issu de raisins dont la récolte a été retardée dans le but d'obtenir des raisins en sur-maturité avec une sucrosité finale qui doit être supérieure à 243 grammes par litre si le cépage utilisé est le Gewurztraminer et le Pinot Gris, et de 220 grammes par litre pour le Riesling et le Muscat. Autre l'Appellation Alsace, la mention Vendanges Tardives est autorisée pour les appellations Jurançon et Gaillac. 

Un vin de cépage ou monocépage est un vin qui provient d'un seul cépage, c'est le cas pour les vins d'Appellation Alsace et Alsace Grand cru qui doivent provenir d'un seul des 7 cépages autorisés (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat, Pinot Noir, Sylvaner, Pinot Blanc). A noter que l'Appellation Crémant d'Alsace, élaborée en méthode traditionnelle est la seule d'Alsace à pouvoir comporter un assemblage de cépages.

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