IGP VAL DE LOIRE Les Cailloux Blanc DOMAINE DES JUMEAUX 2020

Val de Loire

IGP VAL DE LOIRE Les Cailloux Blanc DOMAINE DES JUMEAUX 2020

15,80 €
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Un assemblage parfaitement exécuté par le domaine des Jumeaux sur ce vin blanc
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    mardi 4 octobre 2022

Les Cailloux blanc est un vin blanc naturel élaboré en Vendée par Jean Marc Tard. Ce vin S.A.I.N.S (Sans Aucuns Intrants Ni Sulfites) à base d'un assemblage original de Chardonnay et de Chenin est une belle réussite qui allie pureté aromatique et fraîcheur. Un vin orignal idéal pour surprendre agréablement vos convives avec des vins naturels issus d'un vignoble méconnu. A consommer sur un poisson en sauce et idéalement selon le calendrier astral, en jour fruit ou en jour fleur.

Fiche technique

Accord
Fruits de Mer
Cépages
Chenin & Chardonnay
Couleur
Blanc
Région
Loire
Domaine
DOMAINE DES JUMEAUX
Contenance
0.75L
Type d'agriculture
Approche Naturelle
Potentiel de garde
A boire ou garder
Dégré d'alcool
12.5%
Nouveau produit

Le long de la Loire, de la Vendée à l'Auvergne, ce vignoble présente une grande diversité de cépages. Pour les vins blancs, on y trouve principalement du Melon de Bourgogne (30%), du Sauvignon (28%) et du Chenin (27%). On citera également le Chardonnay, la Folle Blanche, le Romorantin, le Menu Pineau ou le Pinot Gris. Côté rouge, on trouve principalement le Cabernet Franc (56%), le Gamay (18%), le Pinot Noir (8%). De façon plus anecdotique : Grolleau, Côt, Cabernet Sauvignon, Negrette, Pineau d'Aunis, Merlot.

On distingue 5 sous régions dans la Vallée de la Loire. Plus à l'ouest, le Pays Nantais s'étend des Fiefs Vendéens au Muscadet. On retrouvera ensuite l'Anjou-Saumur puis la Touraine. Au centre, vous trouverez le Centre Loire. L'Auvergne termine à l'est sur ses terroirs granitiques le vignoble de la Vallée de la Loire.

A l'est, en Auvergne on retrouve les fameux terroirs volcaniques composés de Micashistes et de granites. Au centre, le sol se constitue de calcaire Kimméridgien et de Silex. La Touraine présente des sols de Tuffeau à l'ouest et d'Argiles à Silex à l'est. Le Tuffeau (Craie) caractérise les sols Saumurois quant en Anjou, Schistes et Grès sont majoritaires. A l'extrême Ouest de la Loire, le Pays Nantais se compose de Roches éruptives du Massif Armoricain (Gneiss, Granite, Mica, Gabbro, Schistes...)

Selon l'INAO en 2020, les vins blancs (sec et liquoreux) avec 44.2% représentent la majorité de la production Ligérienne. On retrouvera ensuite le rosé avec 25.2%, le rouge avec 18.2% et les fines bulles avec 12.4%. 

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