Un assemblage parfaitement exécuté par le domaine des Jumeaux sur ce vin blanc
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dimanche 28 avril 2024
Les Cailloux blanc est un vin blanc naturel élaboré en Vendée par Jean Marc Tard. Ce vin S.A.I.N.S (Sans Aucuns Intrants Ni Sulfites) à base d'un assemblage original de Chardonnay et de Chenin est une belle réussite qui allie pureté aromatique et fraîcheur. Un vin orignal idéal pour surprendre agréablement vos convives avec des vins naturels issus d'un vignoble méconnu. A consommer sur un poisson en sauce et idéalement selon le calendrier astral, en jour fruit ou en jour fleur.
Le long de la Loire, de la Vendée à l'Auvergne, ce vignoble présente une grande diversité de cépages. Pour les vins blancs, on y trouve principalement du Melon de Bourgogne (30%), du Sauvignon (28%) et du Chenin (27%). On citera également le Chardonnay, la Folle Blanche, le Romorantin, le Menu Pineau ou le Pinot Gris. Côté rouge, on trouve principalement le Cabernet Franc (56%), le Gamay (18%), le Pinot Noir (8%). De façon plus anecdotique : Grolleau, Côt, Cabernet Sauvignon, Negrette, Pineau d'Aunis, Merlot.
On distingue 5 sous régions dans la Vallée de la Loire. Plus à l'ouest, le Pays Nantais s'étend des Fiefs Vendéens au Muscadet. On retrouvera ensuite l'Anjou-Saumur puis la Touraine. Au centre, vous trouverez le Centre Loire. L'Auvergne termine à l'est sur ses terroirs granitiques le vignoble de la Vallée de la Loire.
A l'est, en Auvergne on retrouve les fameux terroirs volcaniques composés de Micashistes et de granites. Au centre, le sol se constitue de calcaire Kimméridgien et de Silex. La Touraine présente des sols de Tuffeau à l'ouest et d'Argiles à Silex à l'est. Le Tuffeau (Craie) caractérise les sols Saumurois quant en Anjou, Schistes et Grès sont majoritaires. A l'extrême Ouest de la Loire, le Pays Nantais se compose de Roches éruptives du Massif Armoricain (Gneiss, Granite, Mica, Gabbro, Schistes...)
Selon l'INAO en 2020, les vins blancs (sec et liquoreux) avec 44.2% représentent la majorité de la production Ligérienne. On retrouvera ensuite le rosé avec 25.2%, le rouge avec 18.2% et les fines bulles avec 12.4%.
Anjou Clos des Mailles Pierre Ménard 2022
Le Clos des Maille est un des grands terroirs de Faye d’Anjou qui donne le nom à ce superbe Chenin sec de Pierre Menard.
JASNIERES Sec Tendre Prémices Domaine de Bellivière 2020
Une entrée en matière remarquable du Domaine Bellivière
VDF La Minée Haute CHATEAU DE BONNEZEAUX 2020
Attention, cette cuvée La Minée Haute est limitée à 1 bouteille par commande, et l'ensemble des cuvées du Château de Bonnezeaux à 4 bouteilles, merci !
Vin de Chenin centenaire Grange Saint Sauveur 2020
Coup de Cœur en bord de Loire !
Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par commande, merci !
TOURAINE Clef de Sol Rouge LA GRANGE TIPHAINE 2016
Un vin rouge naturel d'assemblage taillé pour les belles tables
MAGNUM COTEAUX DU LOIR V.V Eparses Domaine de Bellivière 2009
Un superbe Chenin en Magnum à boire aujourd'hui ou plus tard !
SAUMUR Blanc Domaine Brendan Stater West 2021
Un Chenin accessible sur les beaux terroirs de Saumur
Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles.
MAXIMUM 6 bouteilles panachées du domaine Brendan Stater West par commande
VDF Toison d'Or Domaine Les Poëte 2019
Un Pinot Gris du centre Loire !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande, merci
MAXIMUM 6 bouteilles panachées du domaine les Poete par commande
Val de Loire Vendée Le Clos des Chataigniers Domaine des Jumeaux 2021
Un bel assemblage au naturel tout droit venu de Vendée !
VDF Chenin sec Patrice Colin 2021
Un vin à base de Chenin sur calcaire du Loir et Cher signé Patrice Colin
Un assemblage parfaitement exécuté par le domaine des Jumeaux sur ce vin blanc
