ALSACE Riesling Achillée 2020-2021
ALSACE Riesling Achillée 2020-2021
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Alsace

ALSACE Riesling Achillée 2020-2021

18,80 €
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Toute la richesse et la diversité des terroirs du domaine Achillée en bouteille !

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    mardi 17 décembre 2024

Ce Riesling provient de terroirs de Granite, de Schiste, de Graves et de Grès. C'est en quelque sorte la carte postale du domaine Achillée. En bouche, cette quille en biodynamie dévoile fraîcheur et gourmandise pour un vin pur et digeste.

Fiche technique

Accord
Poisson en Sauce
Cépages
Riesling
Couleur
Blanc
Région
Alsace
Domaine
ACHILLÉE
Contenance
0.75L
Type d'agriculture
Biodynamie
Potentiel de garde
A boire ou garder
Dégré d'alcool
12%
Nouveau produit
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51 Grands Crus en Alsace à travers le Bas Rhin et le Haut Rhin. Ils doivent provenir d'un seul cépage parmi lesquels le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer, le Muscat et plus récemment le Pinot Noir (Kirchberg et Wintzenheim).

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Les cépages nobles en Alsace sont : Le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Muscat.

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Au sens du droit européen, le terme "Vendanges Tardives" désigne un vin issu de raisins dont la récolte a été retardée dans le but d'obtenir des raisins en sur-maturité avec une sucrosité finale qui doit être supérieure à 243 grammes par litre si le cépage utilisé est le Gewurztraminer et le Pinot Gris, et de 220 grammes par litre pour le Riesling et le Muscat. Autre l'Appellation Alsace, la mention Vendanges Tardives est autorisée pour les appellations Jurançon et Gaillac. 

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Un vin de cépage ou monocépage est un vin qui provient d'un seul cépage, c'est le cas pour les vins d'Appellation Alsace et Alsace Grand cru qui doivent provenir d'un seul des 7 cépages autorisés (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat, Pinot Noir, Sylvaner, Pinot Blanc). A noter que l'Appellation Crémant d'Alsace, élaborée en méthode traditionnelle est la seule d'Alsace à pouvoir comporter un assemblage de cépages.

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