Une compléxité qui le place au sommet de l'appellation !
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mercredi 7 juin 2023
En bouche, ce Chinon issu des terroirs calcaires de la parcelle de la Croix Boissée dévoile puissance et tension avec en point d'orgue une longue finale minérale qui retranscrit ce fabuleux terroir. Le domaine Baudry nous propose ici un des vins blancs les plus enthousiasmants du Val de Loire.
En 2020, 363 Appellations d'Origines Contrôlées (AOP) et 74 IGP (Indication Géographique Protégée) sont dénombrées.
Un vigneron récoltant est un vigneron qui travaille la vigne dont il est propriétaire et produit du vin issu de ses propres raisins cultivés sur ses propres terres.
Le Vigneron travaille aussi bien à la culture de la vigne qu'au chai et à la transformation du raisin au vin et à son élevage. Le viticulteur quant à lui travaille exclusivement à cultiver la vigne.
En 2020, on dénombrait 74000 exploitations viticoles et vignerons en France selon l'INAO.
Le long de la Loire, de la Vendée à l'Auvergne, ce vignoble présente une grande diversité de cépages. Pour les vins blancs, on y trouve principalement du Melon de Bourgogne (30%), du Sauvignon (28%) et du Chenin (27%). On citera également le Chardonnay, la Folle Blanche, le Romorantin, le Menu Pineau ou le Pinot Gris. Côté rouge, on trouve principalement le Cabernet Franc (56%), le Gamay (18%), le Pinot Noir (8%). De façon plus anecdotique : Grolleau, Côt, Cabernet Sauvignon, Negrette, Pineau d'Aunis, Merlot.
On distingue 5 sous régions dans la Vallée de la Loire. Plus à l'ouest, le Pays Nantais s'étend des Fiefs Vendéens au Muscadet. On retrouvera ensuite l'Anjou-Saumur puis la Touraine. Au centre, vous trouverez le Centre Loire. L'Auvergne termine à l'est sur ses terroirs granitiques le vignoble de la Vallée de la Loire.
A l'est, en Auvergne on retrouve les fameux terroirs volcaniques composés de Micashistes et de granites. Au centre, le sol se constitue de calcaire Kimméridgien et de Silex. La Touraine présente des sols de Tuffeau à l'ouest et d'Argiles à Silex à l'est. Le Tuffeau (Craie) caractérise les sols Saumurois quant en Anjou, Schistes et Grès sont majoritaires. A l'extrême Ouest de la Loire, le Pays Nantais se compose de Roches éruptives du Massif Armoricain (Gneiss, Granite, Mica, Gabbro, Schistes...)
Selon l'INAO en 2020, les vins blancs (sec et liquoreux) avec 44.2% représentent la majorité de la production Ligérienne. On retrouvera ensuite le rosé avec 25.2%, le rouge avec 18.2% et les fines bulles avec 12.4%.
SANCERRE La Fleur de Galifard Thomas Labaille 2018
COTEAUX DU VENDOMOIS Pierre à Feu PATRICE COLIN 2020
TOURAINE Le Chenin de la Colline FRANCOIS PLOUZEAU 2019
FIEFS VENDEENS MAREUIL Le Paradis Rosé DOMAINE DES JUMEAUX 2018
VDF Orphée Domaine Les Poëte 2018
Une salinité revigorante !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles.
MAXIMUM 6 bouteilles panachées du domaine les Poete par commande
MUSCADET SEVRE ET MAINE Terre de Gneiss Vincent Caillé 2020
Un Muscadet moderne élevé sur lie en cuve ovoide !
VDF Chenin sec Patrice Colin 2021
Un vin à base de Chenin sur calcaire du Loir et Cher signé Patrice Colin
Vin d'Anjou Experto R Aussigouins Dominique Dufour 2021
Quelle claque !
Attention, 3 bouteilles maximum par commande, merci !
VDF La Minée Basse Château de Bonnezeaux 2020
MERCI D'EQUILIBRER cette cuvée à 50/50 en valeur avec une ou d'autre(s) cuvée(s) de notre site pour valider votre commande
Attention, cette cuvée est limitée à 1 bouteille par personne et par commande, merci !
Une compléxité qui le place au sommet de l'appellation !
