Coup de coeur sur ce Sauvignon !
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mercredi 9 octobre 2024
Le Saut Mignon est un vin blanc sec issu du cépage Sauvignon planté sur terroir calcaire. Après un long élevage dont Sylvain Dittière a le secret, ce vin dévoile précision, complexité et tension minérale. Un grand vin accessible qui pourra se garder quelques années en cave sans sourciller !
Le long de la Loire, de la Vendée à l'Auvergne, ce vignoble présente une grande diversité de cépages. Pour les vins blancs, on y trouve principalement du Melon de Bourgogne (30%), du Sauvignon (28%) et du Chenin (27%). On citera également le Chardonnay, la Folle Blanche, le Romorantin, le Menu Pineau ou le Pinot Gris. Côté rouge, on trouve principalement le Cabernet Franc (56%), le Gamay (18%), le Pinot Noir (8%). De façon plus anecdotique : Grolleau, Côt, Cabernet Sauvignon, Negrette, Pineau d'Aunis, Merlot.
On distingue 5 sous régions dans la Vallée de la Loire. Plus à l'ouest, le Pays Nantais s'étend des Fiefs Vendéens au Muscadet. On retrouvera ensuite l'Anjou-Saumur puis la Touraine. Au centre, vous trouverez le Centre Loire. L'Auvergne termine à l'est sur ses terroirs granitiques le vignoble de la Vallée de la Loire.
A l'est, en Auvergne on retrouve les fameux terroirs volcaniques composés de Micashistes et de granites. Au centre, le sol se constitue de calcaire Kimméridgien et de Silex. La Touraine présente des sols de Tuffeau à l'ouest et d'Argiles à Silex à l'est. Le Tuffeau (Craie) caractérise les sols Saumurois quant en Anjou, Schistes et Grès sont majoritaires. A l'extrême Ouest de la Loire, le Pays Nantais se compose de Roches éruptives du Massif Armoricain (Gneiss, Granite, Mica, Gabbro, Schistes...)
Selon l'INAO en 2020, les vins blancs (sec et liquoreux) avec 44.2% représentent la majorité de la production Ligérienne. On retrouvera ensuite le rosé avec 25.2%, le rouge avec 18.2% et les fines bulles avec 12.4%.
Vin Huguette Grange Saint Sauveur 2020
Une cuvée parcellaire et très confidentielle de la Grange Saint Sauveur.
JASNIERES Sec Tendre Prémices Domaine de Bellivière 2020
Une entrée en matière remarquable du Domaine Bellivière
BOURGUEIL La Petite Cave Y AMIRAULT 2017
Un vin de garde à n'en pas douter. Amateurs de bois noble et de tanins : vous ne regretterrez pas votre achat.
VDF Chenin Domaine les Menhirs 2018
Tendu comme un Arc !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande, merci !
Bourgueil Grand Mont Domaine du Bel Air 2020
Un des plus beaux Cabernet Franc qu'on puisse goûter !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande et par personne, merci !
Anjou Orion Alpha Pierre Ménard 2021
Une constellation venu d'Anjou !
Cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par commande, merci
COTES D'AUVERGNE Arkose Gamay Les Chemins de l'Arkose Yvan Bernard 2020
La Rolls du Domaine des Chemins de l'Arkose
VDF Toison d'Or Domaine Les Poëte 2019
Un Pinot Gris du centre Loire !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande, merci
MAXIMUM 6 bouteilles panachées du domaine les Poete par commande
Vin d'Anjou Experto R Aussigouins Dominique Dufour 2021
Quelle claque !
Attention, 3 bouteilles maximum par commande, merci !
Coup de coeur sur ce Sauvignon !
