Vin Gringalet Gringet O2Y 2021

Savoie

Vin Gringalet Gringet O2Y 2021

31,00 €
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Un Gringet de toute beauté !

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    mardi 18 juin 2024

Gringalet a été vinifié par Yves d'O2Y. Tout droit venu de Savoie à Ayzes, ce vin à base de Gringet d'altitude présente pas mal de similitudes avec le Savagnin, cépage fétiche du Jura. Élevée et vinifiée en foudre, ce vin sans artifices et sans intrants dévoile des notes florales et d'épices douces. Tension, délicatesse et longueur minérale au rendez-vous !


Fiche technique

Accord
Viande blanche
Cépages
Gringet
Couleur
Blanc
Région
Savoie
Domaine
O2Y
Contenance
0.75L
Type d'agriculture
Approche Naturelle
Potentiel de garde
A boire ou garder
Dégré d'alcool
11.7%
Nouveau produit

On dénombre 23 cépages en Savoie dont la plupart sont autochtones. Le plus répandu pour les vins blancs est la Jacquère qui occupe à lui seul environ 50% du vignoble. On peut citer également l'Altesse (ou Roussette de avoie), le Chasselas ou la Roussanne. Pour les rouges, le cépage star est la Mondeuse, on trouvera également du Gamay, du Persan ou du Pinot Noir.

Les vins de Savoie souvent faible en alcool et doté d'une belle acidité se suffisent souvent à eux mêmes. Les vins blancs s'accorderont à merveille avec des plats à base de fromage comme la raclette, la tartiflette, le Mont d'Or ou un soufflé au Comté. Côté rouge, vous pouvez l'associer avec une viande blanche comme une escalope de veau ou de volaille mais également avec un onglet de bœuf. Vous pouvez également surprendre vos convives autour d'un accord avec un dessert au chocolat comme une forêt noir.

Un cépage autochtone ou endémique est une variété de raisin originaire d'un terroir et d'une région donné. Par exemple, le Pinot Noir est un cépage autochtone de Bourgogne, le Chenin du Val de Loire, la Mondeuse de Savoie ou le Malbec du Sud Ouest.

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