IGP VIN DES ALLOBROGES Argile Rouge DOMAINE DES ARDOISIERES 2018

Savoie

IGP VIN DES ALLOBROGES Argile Rouge DOMAINE DES ARDOISIERES 2018

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Gourmandise, fraicheur ou encore fruits auraient pu être les autres noms de cette cuvée

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    vendredi 9 décembre 2022

Malgré un millésime 2018 chaud en règle général sur l'ensemble des régions septentrionales, Brice Omont réussi à nous proposer un vin rouge issu de 80% de Gamay et 20% de Persan, frais et fruité.
On retrouvera ici de beaux fruits rouges et un toucher soyeux en bouche.
Encore une pépite de Brice Omont à découvrir !

Fiche technique

Accord
Viande blanche
Cépages
Gamay & Persan
Couleur
Rouge
Région
Savoie
Domaine
LES ARDOISIERES
Contenance
0.75L
Type d'agriculture
Approche Naturelle
Potentiel de garde
A boire ou garder
Dégré d'alcool
11.5%
Nouveau produit

On dénombre 23 cépages en Savoie dont la plupart sont autochtones. Le plus répandu pour les vins blancs est la Jacquère qui occupe à lui seul environ 50% du vignoble. On peut citer également l'Altesse (ou Roussette de avoie), le Chasselas ou la Roussanne. Pour les rouges, le cépage star est la Mondeuse, on trouvera également du Gamay, du Persan ou du Pinot Noir.

Les vins de Savoie souvent faible en alcool et doté d'une belle acidité se suffisent souvent à eux mêmes. Les vins blancs s'accorderont à merveille avec des plats à base de fromage comme la raclette, la tartiflette, le Mont d'Or ou un soufflé au Comté. Côté rouge, vous pouvez l'associer avec une viande blanche comme une escalope de veau ou de volaille mais également avec un onglet de bœuf. Vous pouvez également surprendre vos convives autour d'un accord avec un dessert au chocolat comme une forêt noir.

Un cépage autochtone ou endémique est une variété de raisin originaire d'un terroir et d'une région donné. Par exemple, le Pinot Noir est un cépage autochtone de Bourgogne, le Chenin du Val de Loire, la Mondeuse de Savoie ou le Malbec du Sud Ouest.

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