Gourmandise, fraicheur ou encore fruits auraient pu être les autres noms de cette cuvée
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lundi 11 décembre 2023
Malgré un millésime 2018 chaud en règle général sur l'ensemble des régions septentrionales, Brice Omont réussi à nous proposer un vin rouge issu de 80% de Gamay et 20% de Persan, frais et fruité.
On retrouvera ici de beaux fruits rouges et un toucher soyeux en bouche.
Encore une pépite de Brice Omont à découvrir !
On dénombre 23 cépages en Savoie dont la plupart sont autochtones. Le plus répandu pour les vins blancs est la Jacquère qui occupe à lui seul environ 50% du vignoble. On peut citer également l'Altesse (ou Roussette de avoie), le Chasselas ou la Roussanne. Pour les rouges, le cépage star est la Mondeuse, on trouvera également du Gamay, du Persan ou du Pinot Noir.
Les vins de Savoie souvent faible en alcool et doté d'une belle acidité se suffisent souvent à eux mêmes. Les vins blancs s'accorderont à merveille avec des plats à base de fromage comme la raclette, la tartiflette, le Mont d'Or ou un soufflé au Comté. Côté rouge, vous pouvez l'associer avec une viande blanche comme une escalope de veau ou de volaille mais également avec un onglet de bœuf. Vous pouvez également surprendre vos convives autour d'un accord avec un dessert au chocolat comme une forêt noir.
Un cépage autochtone ou endémique est une variété de raisin originaire d'un terroir et d'une région donné. Par exemple, le Pinot Noir est un cépage autochtone de Bourgogne, le Chenin du Val de Loire, la Mondeuse de Savoie ou le Malbec du Sud Ouest.
Igp des Allobroges Améthyste Domaine des Ardoisières 2019
La fusion du Persan et de la Mondeuse Noire !
VIN DE SAVOIE Blanc Terroir de Saint Alban MATHIEU APFFEL 2021
Un vin blanc naturel pur et sans articices signé Camille et Mathieu Apffel
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par personne
Vin des Allobroges Argile Blanc Domaine des Ardoisières 2020
Parmi les plus beaux vins blancs de Savoie !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande, merci !
VIN DE SAVOIE Don Giachino Mousseux GIACHINO
Une bulle atypique et savoureuse de Savoie élaboré par le domaine Giachino
VIN DE SAVOIE Blanc Avant la Tempête Domaine Apffel 2021
Préparez les caquelons !
Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par commande !
SAVOIE Ma Douce GIACHINO 2018
Ma Douce est une cuvée emblématique des frères Giachino composé de cépages oubliés cultivés en Biodynamie
VDF Blanc Soleyane MATHIEU APFFEL 2020
Une superbe expression du cépage Altesse et des terroirs d'altitude de Camille et Mathieu Apffel !
Attention, cette cuvée Soleyane est limitée à 2 bouteilles par commande
VIN DE SAVOIE Giac' Bulles Mousseux GIACHINO
Une bulle tendrement enivrante crée par les frères Giachino
ROUSSETTE DE SAVOIE Prieuré Saint Christophe GIACHINO 2015
Premier millésime des frères Giachino qui ont repris l'une des merveilles de Savoie avec les vignes de Michel Grisard
SAVOIE Prieuré Saint Christophe Mondeuse GIACHINO 2016
Les Vignes de Prieuré Saint Christophe sont unes des merveilles du vignoble de Savoie
VDF Rouge Soleyane MATHIEU APFFEL 2020
Pureté et tonicité pour ce vin léger sur le fruit de Savoie !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande merci
Gourmandise, fraicheur ou encore fruits auraient pu être les autres noms de cette cuvée
