Parmi les plus beaux vins blancs de Savoie !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande, merci !
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jeudi 18 avril 2024
Prenez 40% de Jacquère, 40% de Chardonnay et un soupçon de Mondeuse blanche (20%) et ça vous donnera une bombe savoyarde extraordinaire. On savait que Brice Omont et son domaine des Ardoisières étaient en train d'élever le niveau des vins de Savoie, mais à ce point..! Depuis un certain Michel Grisard qui lança le wagon, Brice Omont a repris la conduite avec quelques comparses.
En bouche, ce vin vous servira de la fraicheur, de la tension et surtout une minéralité dingue, portée par ce terroir si atypique. Les rendements volontairement réduits offrent en plus un jus concentré.
On dénombre 23 cépages en Savoie dont la plupart sont autochtones. Le plus répandu pour les vins blancs est la Jacquère qui occupe à lui seul environ 50% du vignoble. On peut citer également l'Altesse (ou Roussette de avoie), le Chasselas ou la Roussanne. Pour les rouges, le cépage star est la Mondeuse, on trouvera également du Gamay, du Persan ou du Pinot Noir.
Les vins de Savoie souvent faible en alcool et doté d'une belle acidité se suffisent souvent à eux mêmes. Les vins blancs s'accorderont à merveille avec des plats à base de fromage comme la raclette, la tartiflette, le Mont d'Or ou un soufflé au Comté. Côté rouge, vous pouvez l'associer avec une viande blanche comme une escalope de veau ou de volaille mais également avec un onglet de bœuf. Vous pouvez également surprendre vos convives autour d'un accord avec un dessert au chocolat comme une forêt noir.
Un cépage autochtone ou endémique est une variété de raisin originaire d'un terroir et d'une région donné. Par exemple, le Pinot Noir est un cépage autochtone de Bourgogne, le Chenin du Val de Loire, la Mondeuse de Savoie ou le Malbec du Sud Ouest.
Vin blanc Soleyane Camille & Mathieu Apffel 2022
Une superbe expression du cépage Altesse et des terroirs d'altitude de Camille et Mathieu Apffel !
VIN DE SAVOIE Blanc Avant la Tempête Domaine Apffel 2021
Préparez les caquelons !
Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par commande !
SAVOIE Marius et Simone GIACHINO 2013
Des cépages et des arômes atypique pour ce vin de Savoie plein de surprise signé Giachino
VIN DE SAVOIE Giac' Bulles Mousseux GIACHINO
Une bulle tendrement enivrante crée par les frères Giachino
Vin des Allobroges Argile Rouge Domaine des Ardoisières 2019
Gourmandise, fraicheur et du fruit en veut tu en voilà !
SAVOIE Ma Douce GIACHINO 2018
Ma Douce est une cuvée emblématique des frères Giachino composé de cépages oubliés cultivés en Biodynamie
VDF Rouge Soleyane MATHIEU APFFEL 2020
Pureté et tonicité pour ce vin léger sur le fruit de Savoie !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande merci
VIN DE SAVOIE Blanc Rouzan Mathieu Appfel 2021
10.5% au compteur pour un plein de fraicheur !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par personne, merci !
VIN DE SAVOIE Blanc Terroir de Saint Alban Domaine Apffel 2021
Pureté et équilibre dans ce superbe vin naturel de Savoie !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par personne
Parmi les plus beaux vins blancs de Savoie !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande, merci !
