Pureté et équilibre dans ce superbe vin naturel de Savoie !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par personne
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lundi 29 avril 2024
Issu des terroirs de Saint Alban en Savoie, ce subtile assemblage de Jacquère et d'Altesse de Camille et Mathieu Apffel dévoile complexité et minéralité. Tout en verticalité, ce vin longiligne s'étend sur une fin de bouche saline et revigorante. Vin sans artifices, non filtré et sans sulfites ajoutés !
On dénombre 23 cépages en Savoie dont la plupart sont autochtones. Le plus répandu pour les vins blancs est la Jacquère qui occupe à lui seul environ 50% du vignoble. On peut citer également l'Altesse (ou Roussette de avoie), le Chasselas ou la Roussanne. Pour les rouges, le cépage star est la Mondeuse, on trouvera également du Gamay, du Persan ou du Pinot Noir.
Les vins de Savoie souvent faible en alcool et doté d'une belle acidité se suffisent souvent à eux mêmes. Les vins blancs s'accorderont à merveille avec des plats à base de fromage comme la raclette, la tartiflette, le Mont d'Or ou un soufflé au Comté. Côté rouge, vous pouvez l'associer avec une viande blanche comme une escalope de veau ou de volaille mais également avec un onglet de bœuf. Vous pouvez également surprendre vos convives autour d'un accord avec un dessert au chocolat comme une forêt noir.
Un cépage autochtone ou endémique est une variété de raisin originaire d'un terroir et d'une région donné. Par exemple, le Pinot Noir est un cépage autochtone de Bourgogne, le Chenin du Val de Loire, la Mondeuse de Savoie ou le Malbec du Sud Ouest.
VIN DE SAVOIE Blanc Avant la Tempête MATHIEU APFFEL 2020
Un vin naturel ciselé et tranchant !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande !
VIN DE SAVOIE Blanc Rouzan Mathieu Appfel 2021
10.5% au compteur pour un plein de fraicheur !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par personne, merci !
VIN DE SAVOIE Don Giachino Mousseux GIACHINO
Une bulle atypique et savoureuse de Savoie élaboré par le domaine Giachino
SAVOIE Prieuré Saint Christophe Mondeuse GIACHINO 2016
Les Vignes de Prieuré Saint Christophe sont unes des merveilles du vignoble de Savoie
SAVOIE Marius et Simone GIACHINO 2013
Des cépages et des arômes atypique pour ce vin de Savoie plein de surprise signé Giachino
ROUSSETTE DE SAVOIE Altesse GIACHINO 2018
Cette roussette de Savoie travaillée en biodynamie par les frères Giachino allie minéralité et fraîcheur.
Vin de Savoie Terroir de Saint Alban Camille & Mathieu Apffel 2022
Un vin blanc naturel pur et sans artifices signé Camille et Mathieu Apffel
VIN DE SAVOIE Giac' Bulles Mousseux GIACHINO
Une bulle tendrement enivrante crée par les frères Giachino
Vin de Savoie Pandaemonium Camille et Mathieu Apffel 2022
Un vin libre 100% Jacquère des éboulis du Mont Granier au pied massif de la Chartreuse
VIN DE SAVOIE Blanc Avant la Tempête Domaine Apffel 2021
Préparez les caquelons !
Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par commande !
Vin des Allobroges Argile Blanc Domaine des Ardoisières 2020
Parmi les plus beaux vins blancs de Savoie !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande, merci !
Vin des Allobroges Argile Rouge Domaine des Ardoisières 2019
Gourmandise, fraicheur et du fruit en veut tu en voilà !
Vin blanc Soleyane Camille & Mathieu Apffel 2022
Une superbe expression du cépage Altesse et des terroirs d'altitude de Camille et Mathieu Apffel !
Pureté et équilibre dans ce superbe vin naturel de Savoie !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par personne
