Alsace Grand Cru Riesling Hengst Famille Hebinger 2022
Alsace Grand Cru Riesling Hengst Famille Hebinger 2022
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Alsace

Alsace Grand Cru Riesling Hengst Famille Hebinger 2022

29,00 €
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Un terroir mythique d'Alsace magnifié par la famille Hebinger !

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    mercredi 8 mai 2024

Comme toutes les vignes du domaine, les vignes situés sur le grand cru du Hengst sont soignées en biodynamie. Au chai, on accompagne le raisin pour laisser le terroir s'exprimer dans la bouteille. Ici, le vin provient d'un terroir de marnes calcaires et donne un vin longiligne, ample et finissant sur une superbe minéralité réhaussée de quelques beaux amers. Superbe !

Fiche technique

Accord
Viande blanche
Cépages
Riesling
Couleur
Blanc
Région
Alsace
Domaine
DENIS HEBINGER
Contenance
0.75L
Type d'agriculture
Biodynamie
Potentiel de garde
A garder
Dégré d'alcool
13%
Nouveau produit
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51 Grands Crus en Alsace à travers le Bas Rhin et le Haut Rhin. Ils doivent provenir d'un seul cépage parmi lesquels le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer, le Muscat et plus récemment le Pinot Noir (Kirchberg et Wintzenheim).

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Les cépages nobles en Alsace sont : Le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Muscat.

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Au sens du droit européen, le terme "Vendanges Tardives" désigne un vin issu de raisins dont la récolte a été retardée dans le but d'obtenir des raisins en sur-maturité avec une sucrosité finale qui doit être supérieure à 243 grammes par litre si le cépage utilisé est le Gewurztraminer et le Pinot Gris, et de 220 grammes par litre pour le Riesling et le Muscat. Autre l'Appellation Alsace, la mention Vendanges Tardives est autorisée pour les appellations Jurançon et Gaillac. 

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Un vin de cépage ou monocépage est un vin qui provient d'un seul cépage, c'est le cas pour les vins d'Appellation Alsace et Alsace Grand cru qui doivent provenir d'un seul des 7 cépages autorisés (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat, Pinot Noir, Sylvaner, Pinot Blanc). A noter que l'Appellation Crémant d'Alsace, élaborée en méthode traditionnelle est la seule d'Alsace à pouvoir comporter un assemblage de cépages.

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