VIN DE FRANCE Pinot Escobar SONS OF WINE 2019

Alsace

VIN DE FRANCE Pinot Escobar SONS OF WINE 2019

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Un Pinot Noir naturel qui vous veut du bien par Sons of Wine
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    samedi 10 décembre 2022

Sur les terroirs de Siant Hippolyte en Alsace, ce Pinot Noir plonge sur les sols granitiques et nous offre une profondeur et une mâche dont certains seraient jaloux. Encore une réussite de Farid Yahimi sur sa cuvée la plus emblématique !

Fiche technique

Accord
Charcuterie
Cépages
Pinot Noir
Couleur
Rouge
Région
Alsace
Domaine
SONS OF WINE
Contenance
0.75L
Type d'agriculture
Approche Naturelle
Potentiel de garde
A boire
Dégré d'alcool
12%
Nouveau produit

51 Grands Crus en Alsace à travers le Bas Rhin et le Haut Rhin. Ils doivent provenir d'un seul cépage parmi lesquels le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer, le Muscat et plus récemment le Pinot Noir (Kirchberg et Wintzenheim).

Les cépages nobles en Alsace sont : Le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Muscat.

Au sens du droit européen, le terme "Vendanges Tardives" désigne un vin issu de raisins dont la récolte a été retardée dans le but d'obtenir des raisins en sur-maturité avec une sucrosité finale qui doit être supérieure à 243 grammes par litre si le cépage utilisé est le Gewurztraminer et le Pinot Gris, et de 220 grammes par litre pour le Riesling et le Muscat. Autre l'Appellation Alsace, la mention Vendanges Tardives est autorisée pour les appellations Jurançon et Gaillac. 

Un vin de cépage ou monocépage est un vin qui provient d'un seul cépage, c'est le cas pour les vins d'Appellation Alsace et Alsace Grand cru qui doivent provenir d'un seul des 7 cépages autorisés (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat, Pinot Noir, Sylvaner, Pinot Blanc). A noter que l'Appellation Crémant d'Alsace, élaborée en méthode traditionnelle est la seule d'Alsace à pouvoir comporter un assemblage de cépages.

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