Le Whisky (Ecosse, Japon, France…) ou Whiskey (Irlande, Etats Unis) est une eau de vie fabriquées à partir de céréales maltées ou non maltées.
Whisky Loch Lomond 12 ans Inchmurrin 46%
Ce whisky de la distillerie Loch Lomond a vieilli 12 ans en fût de Bourbon de premier et second remplissage, il dévoile des notes gourmandes d'oranges, de fruits confits et d'épices douces.
WHISKY JAPONAIS Mars Cosmo 43%
Situé au coeur des Alpes japonaises, ce Whisky tire son nom de la montagne Cosmo à proximité de la distillerie Mars Shinshu. Un profil riche, profond et gourmand !
SINGLE MALT Highland Whisky Loch Lomond 12 ans
Le fameux whisky du capitaine Haddock ici en version 12 ans. Ce Whisky Loch Lomond est un Single Malt qui a vieillit 12 ans dont 80% en fûts de Bourbon de second remplissage et à 20% en fûts de Bourbon rebrûlés qui lui confère intensité et complexité.
HIGHLAND SINGLE MALT Ben Nevis Aged 10 The Artist 11 59.6%
Ben Nevis est une distillerie écossaise qui doit son nom à la plus haute montagne du Royaume-Uni en Ecosse dans la région des Highland !
HIGHLAND SINGLE MALT Clynelish 1995 Over 25 The Artist 53%
Une ode à l'élégance pour ce superbe whisky des Highland en édition très limitée !
ISLAY SINGLE MALT BUNNAHABHAIN 10 ANS Smoky G&M 43%
Un profil intensément fumé et iodé pour ce Whisky de la célèbre distillerie d'Islay
WHISKY NINKASI Chardonnay 46%
Une ode à la gourmandise et à la rondeur pour ce Whisky Français de la région lyonnaise.
BOURBON WHISKY KENTUCKY BLANTON'S Straight from The Barrel 65.9%
Attention, cette Whiskey Blanton's Straight From the Barrel est limité à 1 bouteille maximum par personne, merci
Whisky Highland Triple Wood The Glenturret 2022 Release 45%
Cette nouvelle version du Whisky Glenturret Triple Wood est particulièrement réussi. Ce single malt des highland a été élevé dans une combinaison judicieuse de fût de sherry , de chêne européen et américain ainsi que dans des fûts de bourbon. Un caractère épicé et vanillé bien affirmé pour une finale persistante sur les fruits rouges. Superbe !
Blended et Single Malt
L’origine du Whisky est depuis toujours sujette à controverses entre écossais et irlandais, chacun y allant de sa preuve la plus ancienne. Il a ensuite été exporté vers le Nouveau monde, aux états Unis notamment, puis au Japon par Taketsuru au début du 20ème siècle, à la suite d’un voyage d’étude en Ecosse et une expérience à la distillerie Longrow, puis sera introduit dans le reste du monde plus récemment. Les Blended sont élaborés à base de diverses céréales assemblées (Maïs, Blé, Orge, Seigle...) avec une base de « whisky de Malt ». On retrouve ensuite les Blended Malt (ou Pure Malt) qui est un assemblage de whiskies de malt provenant de plusieurs distilleries. Enfin le plus prestigieux et le plus cher à produire est le Single Malt qui est un Whisky à base d’orge maltée provenant d’une seule distillerie. En Amérique du Nord, on retrouve le Bourbon à base de Maïs le plus souvent et les Rye à base de Seigle. Le Whisky Ecossais se distingue du Whisky Irlandais par le nombre de distillation. En effet, le whisky écossais ne subit que deux distillations contre trois pour le Whiskey du pays de la Saint Patrick qui le rendra plus léger. L’eau des sources locales utilisées lors de la distillation, l’élevage et sa durée et les éventuelles finitions donneront toute l’identité au futur whisky. Qu’il soit pour l’apéritif ou en digestif comme les Cask Strength (non réduit), le whisky nous offre un large éventail de saveurs et de typicité.
