Un vin de Saumur pur et racé signé Sylvain Dittière !
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dimanche 6 octobre 2024
Ce pur Cabernet Franc est d'une pureté et d'un élégance qui le place au sommet des vins rouge du Saumurois. Un long élevage de 30 mois aura été nécessaire pour qu'il dévoile toute la subtilité de son terroir mené d'une main de maître par ce jeune vigneron talentueux qu'est Sylvain. Cette cuvée Les Cormiers issue de la parcelle du même nom devra idéalement patienter quelques années en cave.
Le long de la Loire, de la Vendée à l'Auvergne, ce vignoble présente une grande diversité de cépages. Pour les vins blancs, on y trouve principalement du Melon de Bourgogne (30%), du Sauvignon (28%) et du Chenin (27%). On citera également le Chardonnay, la Folle Blanche, le Romorantin, le Menu Pineau ou le Pinot Gris. Côté rouge, on trouve principalement le Cabernet Franc (56%), le Gamay (18%), le Pinot Noir (8%). De façon plus anecdotique : Grolleau, Côt, Cabernet Sauvignon, Negrette, Pineau d'Aunis, Merlot.
On distingue 5 sous régions dans la Vallée de la Loire. Plus à l'ouest, le Pays Nantais s'étend des Fiefs Vendéens au Muscadet. On retrouvera ensuite l'Anjou-Saumur puis la Touraine. Au centre, vous trouverez le Centre Loire. L'Auvergne termine à l'est sur ses terroirs granitiques le vignoble de la Vallée de la Loire.
A l'est, en Auvergne on retrouve les fameux terroirs volcaniques composés de Micashistes et de granites. Au centre, le sol se constitue de calcaire Kimméridgien et de Silex. La Touraine présente des sols de Tuffeau à l'ouest et d'Argiles à Silex à l'est. Le Tuffeau (Craie) caractérise les sols Saumurois quant en Anjou, Schistes et Grès sont majoritaires. A l'extrême Ouest de la Loire, le Pays Nantais se compose de Roches éruptives du Massif Armoricain (Gneiss, Granite, Mica, Gabbro, Schistes...)
Selon l'INAO en 2020, les vins blancs (sec et liquoreux) avec 44.2% représentent la majorité de la production Ligérienne. On retrouvera ensuite le rosé avec 25.2%, le rouge avec 18.2% et les fines bulles avec 12.4%.
SAUMUR La Ripaille Brendan Stater West 2020
Un superbe terroir de Saumur !
Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles.
MAXIMUM 6 bouteilles panachées du domaine Brendan Stater West par commande
COTES D'AUVERGNE Arkose Gamay Les Chemins de l'Arkose Yvan Bernard 2020
La Rolls du Domaine des Chemins de l'Arkose
Vin d'Anjou Nectar d'Empyrée Dominique Dufour Aussigouins 2020
De quoi vous redonner le goût du vin moelleux
Vin d'Anjou Vieilles Vignes du Fief Prevost Château de Bonnezeaux 2019
La grande cuvée du Château de Bonnezeaux !
Attention, cette cuvée du Château de Bonnezeaux est limitée à 2 bouteilles par personne et par commande, merci !
TOURAINE Clef de Sol Rouge LA GRANGE TIPHAINE 2019
COTE ROANNAISE La Chapelle DOMAINE DES POTHIERS 2018
La Chapelle est une cuvée parcellaire haute couture
TOURAINE AMBOISE Côt Vieilles Vignes GRANGE TIPHAINE 2019
Un Côt sage et profond, issu de vieux ceps centenaires !
Bourgueil Grand Mont Domaine du Bel Air 2020
Un des plus beaux Cabernet Franc qu'on puisse goûter !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande et par personne, merci !
Un vin de Saumur pur et racé signé Sylvain Dittière !
