Un pur Sauvignon en approche naturelle par le Clos du Tue Boeuf
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samedi 11 février 2023
Solange est un clin d'oeil et un hommage à la maman de Thierry Puzelat et à la grand mère de Zoé. Un Sauvignon loin de la caricature et du côté variétal qu'on peut lui connaître avec fraicheur, droiture et une belle matière.
SO2 total : 13 mg/ l
Le long de la Loire, de la Vendée à l'Auvergne, ce vignoble présente une grande diversité de cépages. Pour les vins blancs, on y trouve principalement du Melon de Bourgogne (30%), du Sauvignon (28%) et du Chenin (27%). On citera également le Chardonnay, la Folle Blanche, le Romorantin, le Menu Pineau ou le Pinot Gris. Côté rouge, on trouve principalement le Cabernet Franc (56%), le Gamay (18%), le Pinot Noir (8%). De façon plus anecdotique : Grolleau, Côt, Cabernet Sauvignon, Negrette, Pineau d'Aunis, Merlot.
On distingue 5 sous régions dans la Vallée de la Loire. Plus à l'ouest, le Pays Nantais s'étend des Fiefs Vendéens au Muscadet. On retrouvera ensuite l'Anjou-Saumur puis la Touraine. Au centre, vous trouverez le Centre Loire. L'Auvergne termine à l'est sur ses terroirs granitiques le vignoble de la Vallée de la Loire.
A l'est, en Auvergne on retrouve les fameux terroirs volcaniques composés de Micashistes et de granites. Au centre, le sol se constitue de calcaire Kimméridgien et de Silex. La Touraine présente des sols de Tuffeau à l'ouest et d'Argiles à Silex à l'est. Le Tuffeau (Craie) caractérise les sols Saumurois quant en Anjou, Schistes et Grès sont majoritaires. A l'extrême Ouest de la Loire, le Pays Nantais se compose de Roches éruptives du Massif Armoricain (Gneiss, Granite, Mica, Gabbro, Schistes...)
Selon l'INAO en 2020, les vins blancs (sec et liquoreux) avec 44.2% représentent la majorité de la production Ligérienne. On retrouvera ensuite le rosé avec 25.2%, le rouge avec 18.2% et les fines bulles avec 12.4%.
VDF La Montagne CHATEAU DE BONNEZEAUX 2020
Attention, cette cuvée La Montagne est limitée à 2 bouteilles par commande, et l'ensemble des cuvées du Château de Bonnezeaux à 4 bouteilles, merci !
SAUMUR Les Motelles Romain Guiberteau 2016
Un Saumur racé et élégant
Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles.
MAXIMUM 6 bouteilles panachées du domaine Guiberteau par commande
SAUMUR Rouge Les Moulins ROMAIN GUIBERTEAU 2020
Les Moulins, une entrée en matière parfaite pour découvrir les superbes vins de Saumur du domaine Guiberteau !
Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles.
MAXIMUM 6 bouteilles panachées du domaine Guiberteau par commande
MONTLOUIS SUR LOIRE Clef de Sol GRANGE TIPHAINE 2019
SAUMUR Rouge Les Moulins Romain Guiberteau 2021
Un Saumur au fruit éclatant
Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles.
MAXIMUM 6 bouteilles panachées du domaine Guiberteau par commande
SAUMUR Blanc Les Moulins ROMAIN GUIBERTEAU 2020
Une des références en vin de Saumur
Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles.
MAXIMUM 6 bouteilles panachées du domaine Guiberteau par commande
MUSCADET SEVRE ET MAINE Terre de Gabbro V CAILLÉ 2017
Une approche moderne pour ce muscadet en biodynamie
MAGNUM COTEAUX DU LOIR V.V Eparses Domaine de Bellivière 2009
Un superbe Chenin en Magnum à boire aujourd'hui ou plus tard !
Un pur Sauvignon en approche naturelle par le Clos du Tue Boeuf
