Le raisin fermenté dans son plus simple appareil
Le vin naturel combine le Bio et la Biodynamie mais va encore plus loin en autorisant aucuns intrants ni technologies visant à modifier le jus originel, mis à part le soufre que ce soit à la vigne comme au chais. Les vins S.A.I.N.S comme ceux du domaine des Jumeaux en Vendée est une certification encore plus « jusqu’au boutiste » qui n’autorise aucun soufre ajouté du raisin jusqu’à sa fermentation et sa mise en bouteille. Considéré comme sectaire pendant longtemps (et encore aujourd’hui à cause de déviance aromatique encore trop souvent présente lorsque ce n’est pas maitrisé) cette pratique pour être réussi demande patience, savoir-faire et extrême précaution dans toutes les étapes de l’élaboration du vin. Sans aucuns intrants extérieurs, ces vins dans leur plus simple appareil sont uniquement issus de raisins fermentés. Peu interventionniste avec une approche globale du vivant et de ces aléas, ces vignerons vivent en symbiose avec leur environnement et révèlent la plus pure expression du fruit et du terroir. Le Cellier des Gourmets vous présente cette sélection de vignerons qui ont su dompter et élaborer ces vins fragiles, qui révèle terroir et vitalité profonde, à consommer selon le calendrier lunaire en jour fruit ou en jour fleur de préférence.
Vin Naturel
Le vin naturel ou approche naturelle (il n’y a pas vraiment de législation à l’heure actuelle) est une agriculture qui prône une approche globale de l’agriculture et du vivant.
Filtres actifs
- Domaine: CHATEAU DE BÉRU
- Domaine: CLOS DU TUE BOEUF
- Domaine: DOMAINE DE LA CRAS
- Domaine: DOMAINE DES JUMEAUX
- Domaine: DOMAINE LISSNER
- Domaine: DOMAINE ROUGEOT
- Domaine: DOMINIQUE DUFOUR
- Domaine: GRAND GUILHEM
- Domaine: GRANGE SAINT SAUVEUR
- Domaine: HAUTES TERRES
- Domaine: HOUILLON CHARLOTTE & AURELIEN
- Domaine: ILARRIA
- Domaine: JEAN LOUIS TRIBOULEY
- Domaine: JEAN PHILIPPE PADIÉ
- Domaine: L'ÉTRANGER
- Domaine: LA GRANGE TIPHAINE
- Domaine: LA NOUVELLE DONNE
- Domaine: LAURA AILLAUD
- Domaine: LES BOTTES ROUGES
- Domaine: LES CHEMINS DE L'ARKOSE
- Domaine: LES JUSTICES
- Domaine: LISE ET BERTRAND JOUSSET
- Domaine: LUDOVIC BUCQUET
- Domaine: MAISON CROCHET
- Domaine: MARIUS BIELLE
- Domaine: MYRKO TEPUS
- Domaine: PHILIPPE BULABOIS
- Domaine: SAINT CYR
- Domaine: SYLVAIN PATAILLE
- Domaine: TRIPOZ
- Domaine: VALLAT D'EZORT
- Dégré d'alcool: 12.5%
22,00 €
Prix
33,00 €
Prix
39,00 €
Prix
15,00 €
Prix
20,90 €
Prix
18,90 €
Prix
19,00 €
Prix
Côtes d'Auvergne Oppidum Les Chemins de l'Arkose 2021
Chardonnay Auvergnat sur calcaire et basalte !
17,50 €
Prix
35,00 €
Prix
18,50 €
Prix
BRULHOIS Dans la Tête du Vigneron Ludovic Bucquet 2021
Une superbe étiquette pour se mettre dans la tête du vigneron !
15,90 €
Prix
BRULHOIS Pamprelune Ludovic Bucquet 2021
Un néo-vigneron du Brulhois à découvrir avec cette cuvée Pamprelune !
16,30 €
Prix
Côtes d'Auvergne Le Clos Les Chemins de L'Arkose 2022
Gamay et Pinot Noir d'Auvergne à déquiller au plus vite !