La macération du Luberon de Laura Aillaud
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dimanche 28 avril 2024
Entre Deux eaux est la dernière création de Laura Aillaud. Ce vin assemble les millésimes 2021 et 2022 avec une majorité de Grenache complété par de l'Ugni blanc. La macération a duré 3 semaines avant un élevage moitié cuve inox, moitié barrique. Un vin orange élégant et très frais qui ravira les curieux et les amateurs du genre.
On distingue le Rhône septentrional du Rhône méridional. Au nord, de Vienne à Privas on retrouve la partie septentrionale. Au sud, de Montélimar aux portes de la Provence se trouve la partie méridionale du vignoble de la Vallée du Rhône.
Côté septentrional, les vins rouges sont essentiellement constitué de Syrah en mono-cépage (Côte Rôtie, Saint Joseph Cornas, Crozes Hermitage...). Pour les Blancs, les vins se composent de Viognier, de Roussanne et de Marsanne. Sur la partie méridional, on retrouve majoritairement des vins d'assemblage. Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault sont les principaux cépages en rouge et Grenache, Clairette, Viognier, Bourboulenc, Marsanne, Roussanne.
L'Appellation Côtes du Rhône est la plus générique et la plus représenté du vignoble. On retrouve ensuite les "Côtes du Rhônes Villages" avec 22 noms géographiques pouvant ou non figurer sur l'étiquette (Nyons, Saint-Maurice, Vaison la Romaine...). Au sommet de cette hiérarchie, on trouvera les "Crus" de la Vallée du Rhône qui porte toujours la mention de leur village d'origine. Ces crus sont au nombre de 17 dont parmi les plus connus on citera : Saint Joseph, Châteauneuf du Pape, Condrieu, Tavel, Gigondas...
COTES DU RHONE Poignée de Raisins Domaine Gramenon 2021
Poignée de raisins de Gramenon un incontournable du vin naturel
CROZES HERMITAGE Cuvée L' de Combier 2022
Une belle buvabilité sur ce Crozes Hermitage du domaine Combier !
Igp de Méditerranée Pichot Roucas Toumba 2022
Une très belle entrée en matière pour découvrir les vins du domaine Roucas Toumba !
Igp de Méditerranée blanc Les Premices Roucas Toumba 2021
Les Prémices de Roucas Toumba est un grand vin blanc gastronomique du Rhône méridional
Côte Rôtie Blonde du Seigneur Domaine Georges Vernay 2021
Cette cuvée Blonde du Seigneur du domaine Vernay est une belle Côte Rôtie que l'on peut déguster sur sa jeunesse
Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par commande, merci !
Cornas La Géniale Patronne Matthieu Barret 2019
Un Cornas élégant bien dans l'ère du temps signé Matthieu Barret
COTES DU RHONE Rouge Chaume-Arnaud 2020
Grenache, Syrah et Cinsault s'entremêlent dans ce joli Côtes du Rhône !
La macération du Luberon de Laura Aillaud
