Champagne

« La fonction première d’une bouteille de champagne ne consiste pas à boire son contenu, mais à faire sauter le bouchon, c’est un vin qui se contemple, ensuite il se déguste » J-P Kaufmann

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CHAMPAGNE Brut Nature 333 b... CHAMPAGNE Brut Nature 333 b...
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54,00 € Prix

CHAMPAGNE Brut Nature 333 b Gaspard Brochet

La porte d'entrée de l'univers Gaspard Brochet en Brut Nature !
Attention, cette cuvée 333.b est limitée à 1 bouteille, merci !


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CHAMPAGNE Gd Cru Les Fervins 2016 MOUZON LEROUX CHAMPAGNE Gd Cru Les Fervins 2016 MOUZON LEROUX
  • Rupture de stock
85,00 € Prix

CHAMPAGNE Gd Cru Les Fervins 2016 MOUZON LEROUX

Les Fervins, c'est les 7 cépages autorisés en Champagne et à parts égales !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande, merci !


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CHAMPAGNE Champ Caïn Jacquesson 2009 CHAMPAGNE Champ Caïn Jacquesson 2009
  • Rupture de stock
159,00 € Prix

CHAMPAGNE Champ Caïn Jacquesson 2009

Un Champagne parcellaire issu de Chardonnay à savourer pour les grandes occasions !
Attention, cette cuvée est limitée à 1 bouteille par commande, merci !


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CHAMPAGNE Vauzelle Terme Jacquesson 2009 CHAMPAGNE Vauzelle Terme Jacquesson 2009
  • Rupture de stock
159,00 € Prix

CHAMPAGNE Vauzelle Terme Jacquesson 2009

Un Blanc de Noirs à la vinosité éclatante
Attention, cette cuvée est limitée à 1 bouteille par commande, merci !


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CHAMPAGNE JACQUESSON Cuvée 739 DT CHAMPAGNE JACQUESSON Cuvée 739 DT
  • Rupture de stock
79,00 € Prix

CHAMPAGNE JACQUESSON Cuvée 739 DT

Un très grand vin de Champagne dégorgé tardivement signé Jacquesson
Attention, limitée à 3 bouteilles par commande !


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Du vin tranquille à l’effervescence
Inventé par Dom Pérignon un moine bénédictin au 17ème siècle, le Champagne est devenu depuis une des fiertés du patrimoine Français. Le vignoble de Champagne s’étend sur 5 départements à travers 4 sous-régions, la Côte des Blancs, la Côte des Bar, le Vallée de la Marne et la plus connue la Montagne de Reims. On retrouve principalement trois cépages qui peuvent ou non être assemblés qui sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier.
La particularité du Champagne réside en sa double fermentation. Après la vendange, une première fermentation se fait et transforme les sucres en alcool, on obtient alors un vin tranquille. Une deuxième fermentation s’effectue alors en bouteille après l’assemblage désiré grâce à une liqueur de tirage. Le vieillissement s’effectue alors au minimum pendant 15 mois (parfois beaucoup plus) avec un remuage régulier afin de faire descendre la lie dans le goulot. Le dégorgement est alors effectué puis on comble le niveau avec une liqueur de dosage ou du vin de réserve qui définira la teneur en sucre du Champagne (Demi Sec, Brut, Extra Brut, Brut Nature…). On distingue les maisons de Champagne qui avec leur capacité financière et leurs vins de réserve offre un Champagne standardisés et singuliers (hors Champagne millésimé) des Vignerons indépendants qui proposent des Champagnes avec un effet millésimé plus marqué.
Du vin donc avant d’être du Champagne qui peut se déguster dans les moments festifs mais également pour sublimer des plats gastronomiques.