Longuement macéré et finement infusé !
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dimanche 28 avril 2024
Les Bournais est un superbe Cabernet Franc sur argilo-calcaire, vinifié naturellement et en grappes entières par Claire et Florent Béjon. Ici, le jus fermenté issu de cette parcelle a subit une longue macération puis a été élevé en Jarres de Grès et en fût de plusieurs vins. En dégustation, ce vin pinote et dévoile une grande pureté aromatique entre finesse et longueur. Sans sulfites ajoutés.
En 2020, 363 Appellations d'Origines Contrôlées (AOP) et 74 IGP (Indication Géographique Protégée) sont dénombrées.
Un vigneron récoltant est un vigneron qui travaille la vigne dont il est propriétaire et produit du vin issu de ses propres raisins cultivés sur ses propres terres.
Le Vigneron travaille aussi bien à la culture de la vigne qu'au chai et à la transformation du raisin au vin et à son élevage. Le viticulteur quant à lui travaille exclusivement à cultiver la vigne.
En 2020, on dénombrait 74000 exploitations viticoles et vignerons en France selon l'INAO.
Le long de la Loire, de la Vendée à l'Auvergne, ce vignoble présente une grande diversité de cépages. Pour les vins blancs, on y trouve principalement du Melon de Bourgogne (30%), du Sauvignon (28%) et du Chenin (27%). On citera également le Chardonnay, la Folle Blanche, le Romorantin, le Menu Pineau ou le Pinot Gris. Côté rouge, on trouve principalement le Cabernet Franc (56%), le Gamay (18%), le Pinot Noir (8%). De façon plus anecdotique : Grolleau, Côt, Cabernet Sauvignon, Negrette, Pineau d'Aunis, Merlot.
On distingue 5 sous régions dans la Vallée de la Loire. Plus à l'ouest, le Pays Nantais s'étend des Fiefs Vendéens au Muscadet. On retrouvera ensuite l'Anjou-Saumur puis la Touraine. Au centre, vous trouverez le Centre Loire. L'Auvergne termine à l'est sur ses terroirs granitiques le vignoble de la Vallée de la Loire.
A l'est, en Auvergne on retrouve les fameux terroirs volcaniques composés de Micashistes et de granites. Au centre, le sol se constitue de calcaire Kimméridgien et de Silex. La Touraine présente des sols de Tuffeau à l'ouest et d'Argiles à Silex à l'est. Le Tuffeau (Craie) caractérise les sols Saumurois quant en Anjou, Schistes et Grès sont majoritaires. A l'extrême Ouest de la Loire, le Pays Nantais se compose de Roches éruptives du Massif Armoricain (Gneiss, Granite, Mica, Gabbro, Schistes...)
Selon l'INAO en 2020, les vins blancs (sec et liquoreux) avec 44.2% représentent la majorité de la production Ligérienne. On retrouvera ensuite le rosé avec 25.2%, le rouge avec 18.2% et les fines bulles avec 12.4%.
VIN DE FRANCE Premier Rendez-Vous DOMAINE JOUSSET 2018
La cuvée phare de Lise et Bertrand Jousset à Montlouis sur Loire !
TOURAINE Clef de Sol Rouge LA GRANGE TIPHAINE 2019
COTEAUX DU VENDOMOIS Pierre à Feu PATRICE COLIN 2020
VDF Toison d'Or Domaine Les Poëte 2019
Un Pinot Gris du centre Loire !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande, merci
MAXIMUM 6 bouteilles panachées du domaine les Poete par commande
Sancerre Rouge L'Authentique Thomas Labaille 2020
Légèreté, finesse et gourmandise pour ce joli vin rouge
Longuement macéré et finement infusé !
