La pureté du Cabernet Franc en bouteille
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mercredi 7 juin 2023
Les Malgagnes est un vin rouge élaboré en agriculture biologique par Yannick Amirault en AOP Saint Nicolas de Bourgueil. Un vin issu de Cabernet franc parfaitement mûr aux notes de fruits noirs et de poivrons confits. Un vin prêt à boire qui s'accordera à merveille avec une belle volaille
En 2020, 363 Appellations d'Origines Contrôlées (AOP) et 74 IGP (Indication Géographique Protégée) sont dénombrées.
Un vigneron récoltant est un vigneron qui travaille la vigne dont il est propriétaire et produit du vin issu de ses propres raisins cultivés sur ses propres terres.
Le Vigneron travaille aussi bien à la culture de la vigne qu'au chai et à la transformation du raisin au vin et à son élevage. Le viticulteur quant à lui travaille exclusivement à cultiver la vigne.
En 2020, on dénombrait 74000 exploitations viticoles et vignerons en France selon l'INAO.
Le long de la Loire, de la Vendée à l'Auvergne, ce vignoble présente une grande diversité de cépages. Pour les vins blancs, on y trouve principalement du Melon de Bourgogne (30%), du Sauvignon (28%) et du Chenin (27%). On citera également le Chardonnay, la Folle Blanche, le Romorantin, le Menu Pineau ou le Pinot Gris. Côté rouge, on trouve principalement le Cabernet Franc (56%), le Gamay (18%), le Pinot Noir (8%). De façon plus anecdotique : Grolleau, Côt, Cabernet Sauvignon, Negrette, Pineau d'Aunis, Merlot.
On distingue 5 sous régions dans la Vallée de la Loire. Plus à l'ouest, le Pays Nantais s'étend des Fiefs Vendéens au Muscadet. On retrouvera ensuite l'Anjou-Saumur puis la Touraine. Au centre, vous trouverez le Centre Loire. L'Auvergne termine à l'est sur ses terroirs granitiques le vignoble de la Vallée de la Loire.
A l'est, en Auvergne on retrouve les fameux terroirs volcaniques composés de Micashistes et de granites. Au centre, le sol se constitue de calcaire Kimméridgien et de Silex. La Touraine présente des sols de Tuffeau à l'ouest et d'Argiles à Silex à l'est. Le Tuffeau (Craie) caractérise les sols Saumurois quant en Anjou, Schistes et Grès sont majoritaires. A l'extrême Ouest de la Loire, le Pays Nantais se compose de Roches éruptives du Massif Armoricain (Gneiss, Granite, Mica, Gabbro, Schistes...)
Selon l'INAO en 2020, les vins blancs (sec et liquoreux) avec 44.2% représentent la majorité de la production Ligérienne. On retrouvera ensuite le rosé avec 25.2%, le rouge avec 18.2% et les fines bulles avec 12.4%.
CHAMPAGNE JACQUESSON AVIZE Champ Caïn 2008
Un Champagne parcellaire issu de Chardonnay à savourer pour les grandes occasions !
Val de Loire Le Penseur de Rotin Sagesse des Sols 2022
Deux cépages qu'on aime tant et un parfait équilibre !
Bourgogne Côte d'Or Les Vaux Domaine Rougeot 2020
Un superbe prix plaisir en Bourgogne Côte d'Or !
Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par commande, merci !
CONDRIEU Vernon CUILLERON 2016
La cuvée Vernon est un Condrieu rare et haute-couture élaboré par Yves Cuilleron
Vin Velours Pineau d'Aunis Sagesse des Sols 2021
C'est tout naturellement qu'il s'est drapé dans son étoffe de velours. Pourquoi ne pas la faire tomber ?
COTES DU RHONE La Belle Sortie Gramenon 2021
Une nouvelle cuvée naturel ultra digeste du domaine Gramenon en Ardèche
La pureté du Cabernet Franc en bouteille
