Champagne Eurêka ! Méthode Nature Champagne Chavost
Champagne Eurêka ! Méthode Nature Champagne Chavost
  • Rupture de stock

Champagne

Champagne Eurêka ! Méthode Nature Champagne Chavost

100,00 €
TTC

Eurêka, un ovni dans le paysage Champenois et une création originale de Fabian !
Attention, cette cuvée est limitée à 1 bouteille par personne, merci !

Quantité
Rupture de stock


  • Retrait en magasin dès réception du mail de confirmation

    - Du Mardi au jeudi : 9h30-12h / 14h-19h
    - Vendredi & Samedi : 9h30-19h

  • Livraison estimée par Colissimo ou J+1 (pour toutes commandes passées entre lundi et vendredi 16h)

    lundi 29 avril 2024

Eurêka, comme une création originale de la maison Chavost. Ici, Fabian utilise du jus de raisin congelé du millésime précédent pour la fermentation de cette cuvée. Cet assemblage de 70% de Pinot Noir complété par du Chardonnay et du Meunier a été élaboré sans sucres ni sulfites ajoutés comme les autres cuvées. Il dévoile des notes beurrées, de pain grillé et de fruits bien mûrs. En bouche, c'est cette même sensation de maturité avec minéralité et beaucoup de vinosité. Superbe !
Dégorgé en Décembre 2021 et tirage de 1987 bouteilles.

Fiche technique

Accord
Apéritif
Cépages
Pinot Noir, Chardonnay & Pinot Meunier
Couleur
Pétillant
Région
Champagne
Domaine
CHAVOST
Contenance
0.75L
Type d'agriculture
Approche Naturelle
Potentiel de garde
A boire ou garder
Dégré d'alcool
11%
Nouveau produit
insert_link

C'est Dom Pierre Pérignon, un moine bénédictin qui a crée le Champagne en 1668 à l'abbaye d'Hauvillers à proximité d'Epernay.

insert_link

Le vignoble Champenois s'étend sur 5 départements : Marne, Haute Marne, Aube, Aisne et Seine et Marne. On distingue 5 vignobles avec la Montagne de Reims, la Côte des blancs, la Vallée de la Marne, la Côte de Sézanne et et le vignoble de l'Aube.

insert_link

Une Maison de Champagne négocie et achète des raisins à différents viticulteurs du vignoble. Le propriétaire récoltant est un vigneron à part entière, il cultive sa vigne et transforme les raisins en Champagne sous son nom. Chez lui, il y a également un "effet millésime" plus marqué puisque dans la grande majorité des cas, il n'a ni la capacité financière ni la capacité de stockage pour avoir du vin de réserve comme pour une maison de Champagne qui souhaite proposer un vin homogène et plus standard d'une année sur l'autre.

insert_link

Il y a trois niveaux d'appellations en Champagne : Champagne, Champagne 1er cru et Champagne Grand cru. 44 communes peuvent prétendre à l'AOP en premier cru et 17 villages à celle en Grand Cru, qu'on retrouve exclusivement dans le département de la Marne répartis entre la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côtes des Blancs. Au delà de l'aspect communal, c'est la dimension de terroir qui régit le niveau d'appellation en Champagne.

insert_link

Le goût de lumière est un défaut du vin et plus particulièrement du Champagne. Trop exposé à la lumière et aux UV, le vin perd progressivement sa palette aromatique initiale et prend alors un goût proche du choux fleur ou du beurre aillé. C'est pour limiter ce risque que les bouteilles de Champagne sont de couleur verte afin de les préserver des UV.

ces bouteilles peuvent également vous intéresser...

CHAMPAGNE Cuvée 740 DT... CHAMPAGNE Cuvée 740 DT...
  • Rupture de stock
99,00 € Prix

CHAMPAGNE Cuvée 740 DT Jacquesson Famille Chiquet

Un très grand vin de Champagne dégorgé tardivement signé Jacquesson

Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles pa personne et par commande, merci !


Ajouter au panier
CHAMPAGNE Champ Caïn Jacquesson 2009 CHAMPAGNE Champ Caïn Jacquesson 2009
  • Rupture de stock
159,00 € Prix

CHAMPAGNE Champ Caïn Jacquesson 2009

Un Champagne parcellaire issu de Chardonnay à savourer pour les grandes occasions !
Attention, cette cuvée est limitée à 1 bouteille par commande, merci !


Ajouter au panier
CHAMPAGNE Extra Brut Lion Pinot Noir Tome III Gaspard Brochet CHAMPAGNE Extra Brut Lion Pinot Noir Tome III Gaspard Brochet
  • Rupture de stock
79,00 € Prix

CHAMPAGNE Extra Brut Lion Pinot Noir Tome III Gaspard Brochet

Lion, un Champagne Blanc de Noirs de Gaspard Brochet qui ne demande qu'à être dompté !
Attention, cette cuvée Lion est limitée à 1 bouteille, et l'ensemble des cuvées de Gaspard Brochet à 2 bouteilles par commande et par personne, merci !


Ajouter au panier