CHAMPAGNE Champ Caïn Jacquesson 2009
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Champagne

CHAMPAGNE Champ Caïn Jacquesson 2009

159,00 €
TTC

Un Champagne parcellaire issu de Chardonnay à savourer pour les grandes occasions !
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    dimanche 21 août 2022

Issu de vigne de Chardonnay plantée en 1962 et d'un millésime solaire et d'une année sèche, ce Champagne des frères Chiquet dévoile le minéralité qui caractérise son terroir de craie affleurante. Vineux et longiligne, il sublimera vos plus belles tables et fera la paire avec un Turbot ou une volaille de Bresse aux morilles.
Dosage : 1.5 gr/L

Fiche technique

Accord
Viande blanche
Cépages
Chardonnay
Couleur
Pétillant
Région
Champagne
Domaine
JACQUESSON
Contenance
0.75L
Type d'agriculture
Traditionnel
Potentiel de garde
A boire ou garder
Dégré d'alcool
12.5%
Nouveau produit

C'est Dom Pierre Pérignon, un moine bénédictin qui a crée le Champagne en 1668 à l'abbaye d'Hauvillers à proximité d'Epernay.

Le vignoble Champenois s'étend sur 5 départements : Marne, Haute Marne, Aube, Aisne et Seine et Marne. On distingue 5 vignobles avec la Montagne de Reims, la Côte des blancs, la Vallée de la Marne, la Côte de Sézanne et et le vignoble de l'Aube.

Une Maison de Champagne négocie et achète des raisins à différents viticulteurs du vignoble. Le propriétaire récoltant est un vigneron à part entière, il cultive sa vigne et transforme les raisins en Champagne sous son nom. Chez lui, il y a également un "effet millésime" plus marqué puisque dans la grande majorité des cas, il n'a ni la capacité financière ni la capacité de stockage pour avoir du vin de réserve comme pour une maison de Champagne qui souhaite proposer un vin homogène et plus standard d'une année sur l'autre.

Il y a trois niveaux d'appellations en Champagne : Champagne, Champagne 1er cru et Champagne Grand cru. 44 communes peuvent prétendre à l'AOP en premier cru et 17 villages à celle en Grand Cru, qu'on retrouve exclusivement dans le département de la Marne répartis entre la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côtes des Blancs. Au delà de l'aspect communal, c'est la dimension de terroir qui régit le niveau d'appellation en Champagne.

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