Un très grand vin de Champagne dégorgé tardivement signé Jacquesson
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles pa personne et par commande, merci !
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lundi 22 avril 2024
Tout le travail, l'exigence et le savoir-faire des frères Chiquet au service du terroir dans ce grand vin de Champagne de gastronomie. A la fois puissant et élégant, ce grand Champagne a une touche saline et minérale pour une finale agréable et sapide. A déguster pour tous les grands amateurs de belles bulles.
Non dosé, 94 mois sur lies !
C'est Dom Pierre Pérignon, un moine bénédictin qui a crée le Champagne en 1668 à l'abbaye d'Hauvillers à proximité d'Epernay.
Le vignoble Champenois s'étend sur 5 départements : Marne, Haute Marne, Aube, Aisne et Seine et Marne. On distingue 5 vignobles avec la Montagne de Reims, la Côte des blancs, la Vallée de la Marne, la Côte de Sézanne et et le vignoble de l'Aube.
Une Maison de Champagne négocie et achète des raisins à différents viticulteurs du vignoble. Le propriétaire récoltant est un vigneron à part entière, il cultive sa vigne et transforme les raisins en Champagne sous son nom. Chez lui, il y a également un "effet millésime" plus marqué puisque dans la grande majorité des cas, il n'a ni la capacité financière ni la capacité de stockage pour avoir du vin de réserve comme pour une maison de Champagne qui souhaite proposer un vin homogène et plus standard d'une année sur l'autre.
Il y a trois niveaux d'appellations en Champagne : Champagne, Champagne 1er cru et Champagne Grand cru. 44 communes peuvent prétendre à l'AOP en premier cru et 17 villages à celle en Grand Cru, qu'on retrouve exclusivement dans le département de la Marne répartis entre la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côtes des Blancs. Au delà de l'aspect communal, c'est la dimension de terroir qui régit le niveau d'appellation en Champagne.
Le goût de lumière est un défaut du vin et plus particulièrement du Champagne. Trop exposé à la lumière et aux UV, le vin perd progressivement sa palette aromatique initiale et prend alors un goût proche du choux fleur ou du beurre aillé. C'est pour limiter ce risque que les bouteilles de Champagne sont de couleur verte afin de les préserver des UV.
CHAMPAGNE Vauzelle Terme Jacquesson 2009
Un Blanc de Noirs à la vinosité éclatante
Attention, cette cuvée est limitée à 1 bouteille par commande, merci !
CHAMPAGNE Vigne du Levant Grand Cru LARMANDIER BERNIER 2012
La cuvée haute couture de Larmandier Bernier
CHAMPAGNE EXPLORATION Pinot Meunier TOM GAUDITIABOIS
Premier millésime, première cuvée 100% Meunier pour Tom Gauditiabois. Un jeune vigneron à surveiller de près !
Attention, limitée à deux bouteilles par commande !
CHAMPAGNE Cuvée 745 Jacquesson Famille Chiquet
Ce Champagne Jacquesson 745 très peu dosé est un régal pour les amateurs du genre.
Champagne Cuvée 746 Jacquesson Famille Chiquet
Ce Champagne Jacquesson 746 peu dosé, un régal du genre.
Champagne 1er Cru Terroir de Cumières Les Frères Mignon 2018
Une belle carte postale des grands terroirs de Cumières
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande, merci !
CHAMPAGNE Brut Nature L'Ane Pinot Noir Chardonnay Tome II Gaspard Brochet
Un Champagne qu'il faut tout sauf prendre pour un âne !
Attention, cette cuvée âne est limitée à 1 bouteille, et l'ensemble des cuvées de Gaspard Brochet à 2 bouteilles par commande et par personne, merci !
CHAMPAGNE JACQUESSON DIZY Corne Bautray 2008
Un Champagne parcellaire en Blancs de blancs façonné par les frères Chiquet
CHAMPAGNE JACQUESSON DIZY Terres Rouges 2013
Un grand Champagne millésimé 2013 signé Jacquesson
Attention, limitée à deux bouteilles par commande !
CHAMPAGNE Terre de Vertus 1er Cru LARMANDIER BERNIER 2015
Magnum Champagne Collection Champagne Roederer 243
243 ème vendanges chez Roederer, il fallait bien un magnum pour fêter ça
Un très grand vin de Champagne dégorgé tardivement signé Jacquesson
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles pa personne et par commande, merci !
