Vin Naturel

Le vin naturel ou approche naturelle (il n’y a pas vraiment de législation à l’heure actuelle) est une agriculture qui prône une approche globale de l’agriculture et du vivant.

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  • Domaine: MAISON CROCHET
17,90 € Prix

VDF Pinot Noir Petite Fin CROCHET 2020

Assemblage de 2020 et 2021 sur ce superbe Pinot Noir !
Attention, cette cuvée est limitée à trois bouteilles par commande, merci !


PET' NATIVE Auxerrois CROCHET PET' NATIVE Auxerrois CROCHET
  • Rupture de stock
13,40 € Prix

PET' NATIVE Auxerrois CROCHET

Un Pet Nat 100% Auxerrois par la Maison Crochet !

Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par commande, merci !


VDF Native CROCHET 2020 VDF Native CROCHET 2020
  • Rupture de stock
13,90 € Prix

VDF Native CROCHET 2020

Assemblage Lorrain original sur Argilo-Calcaire


VDF Auxerrois CROCHET 2021 VDF Auxerrois CROCHET 2021
  • Rupture de stock
10,40 € Prix

VDF Auxerrois CROCHET 2021

Un Auxerrois du vignoble Lorrain frais, délicat et aromatique !


VDF Pinot Noir CROCHET 2019 VDF Pinot Noir CROCHET 2019
  • Rupture de stock
10,40 € Prix

VDF Pinot Noir CROCHET 2019

Un vin naturel fruité, léger, parfait pour étancher la soif signé Wilfried Crochet

Le raisin fermenté dans son plus simple appareil
Le vin naturel combine le Bio et la Biodynamie mais va encore plus loin en autorisant aucuns intrants ni technologies visant à modifier le jus originel, mis à part le soufre que ce soit à la vigne comme au chais. Les vins S.A.I.N.S comme ceux du domaine des Jumeaux en Vendée est une certification encore plus « jusqu’au boutiste » qui n’autorise aucun soufre ajouté du raisin jusqu’à sa fermentation et sa mise en bouteille. Considéré comme sectaire pendant longtemps (et encore aujourd’hui à cause de déviance aromatique encore trop souvent présente lorsque ce n’est pas maitrisé) cette pratique pour être réussi demande patience, savoir-faire et extrême précaution dans toutes les étapes de l’élaboration du vin. Sans aucuns intrants extérieurs, ces vins dans leur plus simple appareil sont uniquement issus de raisins fermentés. Peu interventionniste avec une approche globale du vivant et de ces aléas, ces vignerons vivent en symbiose avec leur environnement et révèlent la plus pure expression du fruit et du terroir. Le Cellier des Gourmets vous présente cette sélection de vignerons qui ont su dompter et élaborer ces vins fragiles, qui révèle terroir et vitalité profonde, à consommer selon le calendrier lunaire en jour fruit ou en jour fleur de préférence.