Le raisin fermenté dans son plus simple appareil
Le vin naturel combine le Bio et la Biodynamie mais va encore plus loin en autorisant aucuns intrants ni technologies visant à modifier le jus originel, mis à part le soufre que ce soit à la vigne comme au chais. Les vins S.A.I.N.S comme ceux du domaine des Jumeaux en Vendée est une certification encore plus « jusqu’au boutiste » qui n’autorise aucun soufre ajouté du raisin jusqu’à sa fermentation et sa mise en bouteille. Considéré comme sectaire pendant longtemps (et encore aujourd’hui à cause de déviance aromatique encore trop souvent présente lorsque ce n’est pas maitrisé) cette pratique pour être réussi demande patience, savoir-faire et extrême précaution dans toutes les étapes de l’élaboration du vin. Sans aucuns intrants extérieurs, ces vins dans leur plus simple appareil sont uniquement issus de raisins fermentés. Peu interventionniste avec une approche globale du vivant et de ces aléas, ces vignerons vivent en symbiose avec leur environnement et révèlent la plus pure expression du fruit et du terroir. Le Cellier des Gourmets vous présente cette sélection de vignerons qui ont su dompter et élaborer ces vins fragiles, qui révèle terroir et vitalité profonde, à consommer selon le calendrier lunaire en jour fruit ou en jour fleur de préférence.
Vin Naturel
Le vin naturel ou approche naturelle (il n’y a pas vraiment de législation à l’heure actuelle) est une agriculture qui prône une approche globale de l’agriculture et du vivant.
Filtres actifs
- Cépages: Chenin
- Domaine: BRENDAN STATER WEST
- Domaine: CHATEAU DE BONNEZEAUX
- Domaine: DOMAINE DES JUMEAUX
- Domaine: DOMAINE LES MENHIRS
- Domaine: DOMAINE PIERRE MENARD
- Domaine: DOMINIQUE DUFOUR
- Domaine: HAUTES TERRES
- Domaine: LA BUTTE AUX CERFS
- Domaine: LA GRANGE TIPHAINE
- Domaine: LES JUSTICES
- Domaine: LISE ET BERTRAND JOUSSET
- Domaine: MAS DEL PERIE
- Domaine: THOMAS BOUTIN
Vin d'Anjou La Montagne Château de Bonnezeaux 2022
Attention, cette cuvée du Château de Bonnezeaux est limitée à 3 bouteilles par personne et par commande, merci !
Vin d'Anjou Vieilles Vignes du Fief Prevost Château de Bonnezeaux 2019
La grande cuvée du Château de Bonnezeaux !
Attention, cette cuvée du Château de Bonnezeaux est limitée à 2 bouteilles par personne et par commande, merci !
Vin d'Anjou Les Plantes Château de Bonnezeaux 2022
Une nouvelle cuvée du Château de Bonnezeaux !
Attention, cette cuvée du Château de Bonnezeaux est limitée à 2 bouteilles par personne et par commande, merci !
Vin d'Anjou Prieur des Noues Château de Bonnezeaux 2022
Attention, cette cuvée du Château de Bonnezeaux est limitée à 2 bouteilles par personne et par commande, merci !
VDF La Minée Basse Château de Bonnezeaux 2020
MERCI D'EQUILIBRER cette cuvée à 50/50 en valeur avec une ou d'autre(s) cuvée(s) de notre site pour valider votre commande
Attention, cette cuvée est limitée à 1 bouteille par personne et par commande, merci !
Vin d'Anjou Experto R Aussigouins Dominique Dufour 2021
Quelle claque !
Attention, 3 bouteilles maximum par commande, merci !
MONTLOUIS SUR LOIRE Blanc Nouveau Nez Grange Tiphaine 2020
Nouveau Nez, un Pet Nat 100% raisins, 100% Chenin !
Anjou Clos des Mailles Pierre Ménard 2022
Le Clos des Maille est un des grands terroirs de Faye d’Anjou qui donne le nom à ce superbe Chenin sec de Pierre Menard.
Anjou Varenne de Chanzé Pierre Ménard 2022
Une superbe expression de Chenin sur Schistes signé Pierre Ménard