Igp Pays d'Hérault Les Hauts de Carol's La Terrasse d'Élise 2020

Languedoc Roussillon

Igp Pays d'Hérault Les Hauts de Carol's La Terrasse d'Élise 2020

42,50 €

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Un Cinsault incomparable !

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mardi 30 avril 2024

Les Hauts de Carol's est la grande cuvée de Xavier Braujou du domaine de la Terrasse d'Élise. Issu d'un superbe terroir planté de vieilles vignes de Cinsault, ce vin a été élevé 24 mois en fûts. Une grosse quille qui allie finesse et profondeur et dévoile un profil singulier et incomparable de ce cépage !

Fiche technique

Accord: Viande rouge
Cépages: Cinsault
Couleur: Rouge
Région: Languedoc
Domaine: LA TERRASSE D'ELISE
Contenance: 0.75L
Type d'agriculture: Approche Naturelle
Potentiel de garde: A boire ou garder
Dégré d'alcool: 15%

État Nouveau produit

Quand dois-je carafer un vin ?

Il conviendra de carafer un vin qu'il soit blanc ou rouge quand celui-ci est trop jeune. L'aération va lui permettre de retrouver de sa superbe et de s'ouvrir dans le verre. Les vins du sud de par leurs richesses ont besoin de davantage d'ouverture que les vins plus septentrionaux. Pour les vieux vins, on déconseille de l'ouvrir trop à l'avance et on préfèrera une ouverture au dernier moment quitte à le laisser un peu s'ouvrir s'il est fermé.

Quels cépages retrouvent ont dans les vins du Languedoc Roussillon ?

Le vignoble du Languedoc Roussillon offre une grande diversité de cépages. Les plus courants sont le Grenache, la Syrah, le Carignan, le Mourvèdre, le Cinsault pour les vins rouges. Pour les cépages blancs, on retrouve la Marsanne, le Rolle, le Grenache blanc, la Roussanne, le Picpoul et la Clairette. Les vins d'Appellations du vignoble Languedoc Roussillon sont tous des vins d'assemblage.

Quelle est le plus grand vignoble de France ?

Avec près de 250000 hectares de vignes, le vignoble du Languedoc Roussillon est le plus grand de France et l'un des plus important au monde. Les vins du Languedoc Roussillon représentent à eux seuls presque 5 % de la production annuelle dans le monde.

Qu'est ce qu'un Vin Doux Naturel ?

Un Vin Doux Naturel est un vin obtenu par mutage pendant la fermentation alcoolique, le moût en cour de fermentation étant additionné à une eau de vie locale, ce qui va stopper la fermentation et conserver du sucre. Le vin de liqueur quant à lui reçoit de l'alcool avant le début de sa fermentation. La région Languedoc Roussillon est connue pour la production de Vin Doux Naturel avec une dizaine d'Appellations : Muscat de Frontignan, Muscat de Lunel, Muscat de Miraval, Muscat de Saint Jean de Minervois, Clairette du Languedoc, Banyuls, Banyuls Grand Cru, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes, Grand Roussillon.