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Domaine Enivrance en Moselle

Nicolas Pieron a crée le Domaine Enivrance en 2019 en souhaitant tendre vers les vins sans intrants. Déjà Monstrueux...

Domaine Enivrance en Moselle

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Nicolas Pierron du domaine de L'Enivrance souhaite tendre vers le vin naturel mais n'en fait pas une obsession
En 2006, Nicolas Pierron rejoint l'équipe du Château de Vaux par l'intermédaire d'une amie. Il fait alors ses premiers pas dans les vignes et rencontre un certain Damien Jaspard. Il restera 8 ans dans ce domaine emblématique de Moselle où découverte de la biodynamie sonnera comme une révélation. Après un passage en Alsace où il découvre le vin naturel il revient dans sa région natale et rejoint l'équipe du domaine Oury Schreiber où il paufinera ses gammes durant encore deux ans. Son ami Damien Jaspard cherche alors un repreneur pour son domaine familial, Nicolas n'hésitera pas longtemps à se lancer dans l'aventure avec sa femme Julia au sein de ce domaine où les vignes ont été plantées entre 1950 et 1975. L'aventure débute en 2019 et ce premier millésime nous offre des vins d'une qualité bluffante. Nicolas a pour ambition de travailler au plus proche de la nature avec les rythmes lunaires, des tisanes de plante, la biodynamie et de tendrevers des vins sans intrants mais sans se fermer de porte. Des vins à découvrir de toute urgence et le plus tôt possible pour ce micro-domaine de 2 hectares...