Du vin tranquille à l’effervescence
Le vin effervescent peut être élaborer de différentes façons. La méthode traditionnelle est la plus répandu, elle est utilisée pour l’élaboration des Champagnes mais également des Crémants et consiste à une double fermentation. Une première à la manière d’un vin tranquille puis une seconde grâce à une liqueur de tirage. Enfin après le dégorgement, une liqueur d’expédition plus ou moins dosé en sucre (voir pas du tout) comblera le manque de la bouteille et définira le style (demi-sec, Brut, Extra Brut…). La méthode dite ancestrale (ou artisanale) consiste à mettre le vin en bouteille avant la fin de la seule fermentation alcoolique et sans ajout de liqueur. Pour la stopper en cours de route, il suffit de faire chuter la température en dessous de 10°C pour que les levures arrêtent leur action et « s’endorment ». Cette unique fermentation peut être complète (le sucre du raisin est alors intégralement digéré par les levures) afin d’élaborer des vins effervescents sans sucres résiduels comme pour certains Pet Nat (Pétillants naturels), plus populaire que jamais. Les vins effervescents et les Champagnes ne sont plus uniquement réservés pour les moments festifs et les apéritifs, certains s’accorderont parfaitement avec viande blanche et poisson. Une sélection non-exhaustive qui ravira vos papilles et celles de vos convives tout au long de l’année.
Vin Effervescent
Cette sélection de vins effervescents se compose de Champagne mais également de Crémants en méthode traditionnelle ou encore de Pétillants Naturels.
Filtres actifs
- Couleur: Pétillant
- Domaine: CHAVOST
- Domaine: DOMAINE GIACHINO
- Domaine: DOMAINE REGINA
- Domaine: FANNY SABRE
- Domaine: GASPARD BROCHET
- Domaine: GRAND GUILHEM
- Domaine: JACQUESSON
- Domaine: JEAN CLAUDE BUECHER
- Domaine: LARMANDIER BERNIER
- Domaine: LA ROGERIE
- Domaine: LES BOTTES ROUGES
- Domaine: LES CHEMINS DE L'ARKOSE
- Domaine: LES MARNES BLANCHES
- Domaine: LISE ET BERTRAND JOUSSET
- Domaine: L’ARBRE VIKE
- Domaine: MAISON CROCHET
- Domaine: MANUEL OLIVIER
- Domaine: MAS DEL PERIE
- Domaine: MOUZON-LEROUX & Fils
- Domaine: PATRICE COLIN
- Domaine: ROEDERER
- Domaine: SYLVAIN DITTIERE
- Domaine: THIERRY MASSIN
- Domaine: THOMAS PERSEVAL
24,00 €
Prix
13,00 €
Prix
90,00 €
Prix
14,50 €
Prix
VIN DE SAVOIE Giac' Bulles Mousseux GIACHINO
Une bulle tendrement enivrante crée par les frères Giachino
14,90 €
Prix
VIN DE SAVOIE Don Giachino Mousseux GIACHINO
Une bulle atypique et savoureuse de Savoie élaboré par le domaine Giachino
89,00 €
Prix
39,00 €
Prix
37,00 €
Prix
49,00 €
Prix
23,00 €
Prix
Crémant d'Alsace Empreinte Jean-Claude Buecher 2019
Vin blanc de blancs, qui fait partie du haut du panier des Crémants d'Alsace
108,00 €
Prix
55,00 €
Prix
Champagne Art ' Terre Thomas Perseval 2019
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