Le raisin fermenté dans son plus simple appareil
Le vin naturel combine le Bio et la Biodynamie mais va encore plus loin en autorisant aucuns intrants ni technologies visant à modifier le jus originel, mis à part le soufre que ce soit à la vigne comme au chais. Les vins S.A.I.N.S comme ceux du domaine des Jumeaux en Vendée est une certification encore plus « jusqu’au boutiste » qui n’autorise aucun soufre ajouté du raisin jusqu’à sa fermentation et sa mise en bouteille. Considéré comme sectaire pendant longtemps (et encore aujourd’hui à cause de déviance aromatique encore trop souvent présente lorsque ce n’est pas maitrisé) cette pratique pour être réussi demande patience, savoir-faire et extrême précaution dans toutes les étapes de l’élaboration du vin. Sans aucuns intrants extérieurs, ces vins dans leur plus simple appareil sont uniquement issus de raisins fermentés. Peu interventionniste avec une approche globale du vivant et de ces aléas, ces vignerons vivent en symbiose avec leur environnement et révèlent la plus pure expression du fruit et du terroir. Le Cellier des Gourmets vous présente cette sélection de vignerons qui ont su dompter et élaborer ces vins fragiles, qui révèle terroir et vitalité profonde, à consommer selon le calendrier lunaire en jour fruit ou en jour fleur de préférence.
Vin Naturel
Le vin naturel ou approche naturelle (il n’y a pas vraiment de législation à l’heure actuelle) est une agriculture qui prône une approche globale de l’agriculture et du vivant.
Filtres actifs
- Domaine: ANTOINE LIENHARDT
- Domaine: BRENDAN STATER WEST
- Domaine: CHATEAU BRANDEAU
- Domaine: CLAIRE ET FLORENT BEJON
- Domaine: DOMAINE DE LA BORDE
- Domaine: DOMAINE DE LA CRAS
- Domaine: DOMAINE DES JUMEAUX
- Domaine: DOMAINE DU SABLIER
- Domaine: DOMAINE GRAMENON
- Domaine: DOMAINE PIERRE MENARD
- Domaine: DOMAINE ROUGEOT
- Domaine: DOM ET TERRE
- Domaine: DOMINIQUE DUFOUR
- Domaine: ELIAN DA ROS
- Domaine: FANNY SABRE
- Domaine: FIONA LEROY
- Domaine: HAUTES TERRES
- Domaine: HOUILLON CHARLOTTE & AURELIEN
- Domaine: INEBRIATI
- Domaine: JEAN-BAPTISTE ARENA
- Domaine: JEAN FRANCOIS GANEVAT
- Domaine: L'ÉTRANGER
- Domaine: LA BUTTE AUX CERFS
- Domaine: LA GRANGE TIPHAINE
- Domaine: LA NOUVELLE DONNE
- Domaine: LAURA AILLAUD
- Domaine: LES BOTTES ROUGES
- Domaine: LES JUSTICES
- Domaine: LES MARNES BLANCHES
- Domaine: LISE ET BERTRAND JOUSSET
- Domaine: LOUIS MAURER
- Domaine: L’ARBRE VIKE
- Domaine: MARIUS BIELLE
- Domaine: MAUNOURY
- Domaine: MYRKO TEPUS
- Domaine: PETIT ROY
- Domaine: PHILIPPE BULABOIS
- Domaine: SAINT CYR
- Domaine: SYLVAIN PATAILLE
- Domaine: TRIPOZ
- Domaine: VALLAT D'EZORT
- Domaine: Vallat d'Ezort
- Domaine: Vallat d'Ezort
- Dégré d'alcool: 13%
25,30 €
Prix
69,00 €
Prix
20,00 €
Prix
19,70 €
Prix
SAUMUR PUY NOTRE DAME Le Grand Champ Bourreau Jonathan MAUNOURY 2017
Un très grand Saumur Puy Notre Dame en devenir !
15,50 €
Prix
Saumur Puy Notre Dame Sarrandières Jonathan Maunoury 2020
Un parcellaire à l'identité bien marquée et un toucher remarquable !
28,00 €
Prix
SAUMUR PUY NOTRE DAME Les Amandiers Jonathan MAUNOURY 2017
L'autre parcellaire de dingue de Jonathan Maunoury
26,00 €
Prix
ARBOIS Trousseau Sous la Roche LA BORDE 2019
Un superbe vin rouge du Jura à base de Trousseau par le domaine de la Borde
39,00 €
Prix
MACON LOCHE MAGNUM Cuvée du Clocher TRIPOZ 2018
Un Magnum du Mâconnais qui oscille entre fraîcheur et onctuosité
12,00 €
Prix
10,70 €
Prix
17,80 €
Prix