Vignerons et Domaines

PETILLANT Les Fayelles ARBRE VIKE

13,50 €
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Un vin Pétillant des Côtes de Toul en méthode traditionnelle avec 36 mois sur lattes !

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    lundi 11 décembre 2023

Les Fayelles est un vin Pétillant crée par Jan Tailler à Dongermain dans le vignoble des Côtes de Toul. Ce vigneron en approche naturelle bourru de travail et peu interventionniste lors de ces vinifications a patienté 3 longues années avant de sortir ce bijou. Des bulles de plaisir à consommer entouré mais juste comme ça!

Fiche technique

Accord
Apéritif
Cépages
Gamay
Couleur
Pétillant
Région
Lorraine
Domaine
L’ARBRE VIKE
Contenance
0.75L
Type d'agriculture
Approche Naturelle
Potentiel de garde
A boire ou garder
Dégré d'alcool
11.5%
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En 2020, 363 Appellations d'Origines Contrôlées (AOP) et 74 IGP (Indication Géographique Protégée) sont dénombrées.

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Un vigneron récoltant est un vigneron qui travaille la vigne dont il est propriétaire et produit du vin issu de ses propres raisins cultivés sur ses propres terres.

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Le Vigneron travaille aussi bien à la culture de la vigne qu'au chai et à la transformation du raisin au vin et à son élevage. Le viticulteur quant à lui travaille exclusivement à cultiver la vigne.

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En 2020, on dénombrait 74000 exploitations viticoles et vignerons en France selon l'INAO.

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Le vignoble de Lorraine s'étend sur 3 départements : La Meurthe et Moselle, La Meuse et Moselle. On retrouve également 3 Appellations (une dans chaque département) : Côtes de Toul, Moselle et Côtes de Meuse.

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On retrouve des cépages précoces dans ce vignoble septentrional de Lorraine. Les blancs font la part belle à l'Auxerrois, on retrouve également du Müller-thurgau, du Pinot blanc mais également des cépages bien connus en Alsace comme le Riesling ou le Gewurztraminer. Le Gamay et le Pinot Noir sont grandement majoritaire pour les rouges, on retrouve également un peu de Pinot Meunier.

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Le terroir Lorrain est essentiellement argilo-calcaire avec la présence locale de cailloux et de silices comme dans les Côtes de Toul.

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Avec 200 hectares de vignes plantées, la Lorraine fait parti des plus petits vignobles en France. La surface plantée augmente doucement aujourd'hui avec l'arrivée de nouveaux vignerons mais ce n'est rien comparé avec les 34 000 hectares de vignes recensés en 1833.

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