Clos Larrouyat

Situé à Gan au cœur de l’appellation Jurançon, le Clos Larrouyat est un petit domaine de 3 hectares. Travaillé en biodynamie par Lucie et Maxime Salharang, les vins du domaine présentent un profil tendu souligné par une salinité singulière.

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Le vignoble du Clos Larrouyat
Le domaine est implanté sur un terroir caillouteux composé de marnes du trias situé sur les hauteurs du Béarn au cœur de l’appellation Jurançon. Les vignes bénéficient d’un climat privilégié ; elles sont exposées au levant et ainsi privé des rayons du soleil de la fin de journée, ce qui contribue à garder un maximum de fraicheur dans les vins. Un petit vignoble de 3 hectares composé des cépages blancs et traditionnels de la région que sont le Petit Manseng, le Gros Manseng et le Camaralet.

Comète et Météore, les vins du Clos Larrouyat
C’est en 2011 que Maxime Salharang reprend les vignes de son grand père Roger après s’être formé à l’œnologie du côté de Bordeaux. Rejoint par Lucie en 2016, alors ingénieure en conception mécanique, ils orientent très vite à la biodynamie leur vignoble de 3 hectares situé sur la Vallée de l’Ossau. Après les vendanges, une vingtaine de moutons d’Ouessant pâturent dans la vigne afin de régénérer les sols. Ils produisent 2 blancs secs salins et longilignes à la parfaite buvabilité que sont Comète et Météore, des noms de cuvées en clin d’œil aux astres et à la biodynamie dont ils sont issus. Embarquez pour un voyage gustatif et cosmique qui vous emmènent loin dans le plaisir !

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Jurançon Météore Clos Larrouyat