Manuel Olivier et ses vins de Bourgogne

    

Manuel Olivier poursuit la trajectoire familiale en travaillant 12 hectares de vignes sur de prestigieuses appellations. Ses vins de Hautes Côtes de Nuits valent le détour

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Le travail à la Vigne de Manuel Olivier
Depuis quatre générations les membres de la famille Olivier travaillent la terre sur les sols Argilo-Calcaire au nord de la Bourgogne. Aujourd'hui Manuel Olivier poursuit l'aventure, sensible à la nature et à ses cycles, la culture de la vigne est particulièrement soignée. Pour preuve, les sols sont volontairement enherbés pour limiter l'érosion

Les Vins de Hautes Côtes de Nuits de Manuel Olivier
Répartie sur de prestigieuses appellations comme Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Morey-Saint-Denis, c'est avec ses vins de Hautes Côtes de Nuits que Manuel Olivier doit sa réputation. Des vins toujours fins et racés que ce soit en appellation village ou en Grand Cru et qui bénéficient d'un soin attentif et particulier

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