Du vin tranquille à l’effervescence
Le vin effervescent peut être élaborer de différentes façons. La méthode traditionnelle est la plus répandu, elle est utilisée pour l’élaboration des Champagnes mais également des Crémants et consiste à une double fermentation. Une première à la manière d’un vin tranquille puis une seconde grâce à une liqueur de tirage. Enfin après le dégorgement, une liqueur d’expédition plus ou moins dosé en sucre (voir pas du tout) comblera le manque de la bouteille et définira le style (demi-sec, Brut, Extra Brut…). La méthode dite ancestrale (ou artisanale) consiste à mettre le vin en bouteille avant la fin de la seule fermentation alcoolique et sans ajout de liqueur. Pour la stopper en cours de route, il suffit de faire chuter la température en dessous de 10°C pour que les levures arrêtent leur action et « s’endorment ». Cette unique fermentation peut être complète (le sucre du raisin est alors intégralement digéré par les levures) afin d’élaborer des vins effervescents sans sucres résiduels comme pour certains Pet Nat (Pétillants naturels), plus populaire que jamais. Les vins effervescents et les Champagnes ne sont plus uniquement réservés pour les moments festifs et les apéritifs, certains s’accorderont parfaitement avec viande blanche et poisson. Une sélection non-exhaustive qui ravira vos papilles et celles de vos convives tout au long de l’année.
Vin Effervescent
Cette sélection de vins effervescents se compose de Champagne mais également de Crémants en méthode traditionnelle ou encore de Pétillants Naturels.
Filtres actifs
- Couleur: Pétillant
- Domaine: CHAVOST
- Domaine: COLLET
- Domaine: DOMAINE GIACHINO
- Domaine: DOMAINE REGINA
- Domaine: FANNY SABRE
- Domaine: GASPARD BROCHET
- Domaine: GRAND GUILHEM
- Domaine: JACQUESSON
- Domaine: JEAN CLAUDE BUECHER
- Domaine: LA GRANGE TIPHAINE
- Domaine: LARMANDIER BERNIER
- Domaine: LA ROGERIE
- Domaine: LES BOTTES ROUGES
- Domaine: LES CHEMINS DE L'ARKOSE
- Domaine: LES MARNES BLANCHES
- Domaine: LISE ET BERTRAND JOUSSET
- Domaine: L’ARBRE VIKE
- Domaine: MAISON CROCHET
- Domaine: MANUEL OLIVIER
- Domaine: MAS DEL PERIE
- Domaine: MOUZON-LEROUX & Fils
- Domaine: PATRICE COLIN
- Domaine: SYLVAIN DITTIERE
- Domaine: THOMAS PERSEVAL
Crémant d'Alsace Empreinte Jean-Claude Buecher 2019
Vin blanc de blancs, qui fait partie du haut du panier des Crémants d'Alsace
Champagne Art ' Terre Thomas Perseval 2019
MERCI D'EQUILIBRER à 50/50 (en valeur) avec une ou d'autre(s) cuvée(s) de notre site pour valider votre commande avec ce vin.
Attention, limité à une bouteille par commande !
Champagne Blanc de Meunier Champagne Chavost
100% Meunier sans sucres ni sulfites ajoutés !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par personne, merci !
Champagne Blanc de Chardonnay Champagne Chavost
Pur Chardonnay et pur plaisir pour ce Champagne brut nature et sans sulfites.
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par personne, merci !
Champagne Eurêka ! Méthode Nature Champagne Chavost
Eurêka, un ovni dans le paysage Champenois et une création originale de Fabian !
Attention, cette cuvée est limitée à 1 bouteille par personne, merci !
Champagne Brut Nature Cochon Pinot Noir Tome I Gaspard Brochet
Le premier tome de la version brut nature du Cochon de Gaspard !
Attention, cette cuvée âne est limitée à 1 bouteille, et l'ensemble des cuvées de Gaspard Brochet à 2 bouteilles par commande et par personne, merci !