Le raisin fermenté dans son plus simple appareil
Le vin naturel combine le Bio et la Biodynamie mais va encore plus loin en autorisant aucuns intrants ni technologies visant à modifier le jus originel, mis à part le soufre que ce soit à la vigne comme au chais. Les vins S.A.I.N.S comme ceux du domaine des Jumeaux en Vendée est une certification encore plus « jusqu’au boutiste » qui n’autorise aucun soufre ajouté du raisin jusqu’à sa fermentation et sa mise en bouteille. Considéré comme sectaire pendant longtemps (et encore aujourd’hui à cause de déviance aromatique encore trop souvent présente lorsque ce n’est pas maitrisé) cette pratique pour être réussi demande patience, savoir-faire et extrême précaution dans toutes les étapes de l’élaboration du vin. Sans aucuns intrants extérieurs, ces vins dans leur plus simple appareil sont uniquement issus de raisins fermentés. Peu interventionniste avec une approche globale du vivant et de ces aléas, ces vignerons vivent en symbiose avec leur environnement et révèlent la plus pure expression du fruit et du terroir. Le Cellier des Gourmets vous présente cette sélection de vignerons qui ont su dompter et élaborer ces vins fragiles, qui révèle terroir et vitalité profonde, à consommer selon le calendrier lunaire en jour fruit ou en jour fleur de préférence.
Vin Naturel
Le vin naturel ou approche naturelle (il n’y a pas vraiment de législation à l’heure actuelle) est une agriculture qui prône une approche globale de l’agriculture et du vivant.
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15,00 €
Prix
15,00 €
Prix
Val de Loire Vendée Le Clos des Chataigniers Domaine des Jumeaux 2021
Un bel assemblage au naturel tout droit venu de Vendée !
39,00 €
Prix
Magnum Val de Loire Vendée Les Cailloux Blanc Domaine des Jumeaux 2022
Un Magnum de Vendée pour doubler le plaisir !
19,50 €
Prix
22,00 €
Prix
Vin du Val de Loire La Guerrière Les Justices 2021
Un subtil assemblage provenant des rives gauches de la Loire !
13,90 €
Prix
84,00 €
Prix
11,80 €
Prix
10,80 €
Prix de base
12,00 €
-10%
Prix
FIEFS VENDEENS MAREUIL Le Paradis Rosé DOMAINE DES JUMEAUX 2018
Un vin rosé naturel et original de Vendée à découvrir