Le raisin fermenté dans son plus simple appareil
Le vin naturel combine le Bio et la Biodynamie mais va encore plus loin en autorisant aucuns intrants ni technologies visant à modifier le jus originel, mis à part le soufre que ce soit à la vigne comme au chais. Les vins S.A.I.N.S comme ceux du domaine des Jumeaux en Vendée est une certification encore plus « jusqu’au boutiste » qui n’autorise aucun soufre ajouté du raisin jusqu’à sa fermentation et sa mise en bouteille. Considéré comme sectaire pendant longtemps (et encore aujourd’hui à cause de déviance aromatique encore trop souvent présente lorsque ce n’est pas maitrisé) cette pratique pour être réussi demande patience, savoir-faire et extrême précaution dans toutes les étapes de l’élaboration du vin. Sans aucuns intrants extérieurs, ces vins dans leur plus simple appareil sont uniquement issus de raisins fermentés. Peu interventionniste avec une approche globale du vivant et de ces aléas, ces vignerons vivent en symbiose avec leur environnement et révèlent la plus pure expression du fruit et du terroir. Le Cellier des Gourmets vous présente cette sélection de vignerons qui ont su dompter et élaborer ces vins fragiles, qui révèle terroir et vitalité profonde, à consommer selon le calendrier lunaire en jour fruit ou en jour fleur de préférence.
Vin Naturel
Le vin naturel ou approche naturelle (il n’y a pas vraiment de législation à l’heure actuelle) est une agriculture qui prône une approche globale de l’agriculture et du vivant.
Filtres actifs
- Couleur: Rouge
- Domaine: CHATEAU BRANDEAU
- Domaine: DOMAINE DES JUMEAUX
- Domaine: DOMAINE PIERRE MENARD
- Domaine: DOMAINE ROUGEOT
- Domaine: FANNY SABRE
- Domaine: HAUTES TERRES
- Domaine: HOUILLON CHARLOTTE & AURELIEN
- Domaine: LA GRANGE TIPHAINE
- Domaine: LES JUSTICES
- Domaine: LOUIS MAURER
- Domaine: MARIUS BIELLE
- Domaine: MAUNOURY
- Domaine: MYRKO TEPUS
- Domaine: SYLVAIN PATAILLE
- Dégré d'alcool: 13%
11,90 €
Prix
46,00 €
Prix
20,60 €
Prix
39,00 €
Prix
49,00 €
Prix
65,00 €
Prix
28,90 €
Prix
Anjou Orion Alpha Pierre Ménard 2021
Une constellation venu d'Anjou !
Cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par commande, merci
16,00 €
Prix
65,00 €
Prix
16,50 €
Prix
20,00 €
Prix
IGP VAL DE LOIRE Le Sang de l'Yon DOMAINE DES JUMEAUX 2020
Le cépage de Vendée sublimé par Jean Marc Tard
86,00 €
Prix
Pommard Clos des Roses Sans Sulfites Ajoutés Domaine Rougeot 2021
Un Pommard à boire dès aujourd'hui !