Le raisin fermenté dans son plus simple appareil
Le vin naturel combine le Bio et la Biodynamie mais va encore plus loin en autorisant aucuns intrants ni technologies visant à modifier le jus originel, mis à part le soufre que ce soit à la vigne comme au chais. Les vins S.A.I.N.S comme ceux du domaine des Jumeaux en Vendée est une certification encore plus « jusqu’au boutiste » qui n’autorise aucun soufre ajouté du raisin jusqu’à sa fermentation et sa mise en bouteille. Considéré comme sectaire pendant longtemps (et encore aujourd’hui à cause de déviance aromatique encore trop souvent présente lorsque ce n’est pas maitrisé) cette pratique pour être réussi demande patience, savoir-faire et extrême précaution dans toutes les étapes de l’élaboration du vin. Sans aucuns intrants extérieurs, ces vins dans leur plus simple appareil sont uniquement issus de raisins fermentés. Peu interventionniste avec une approche globale du vivant et de ces aléas, ces vignerons vivent en symbiose avec leur environnement et révèlent la plus pure expression du fruit et du terroir. Le Cellier des Gourmets vous présente cette sélection de vignerons qui ont su dompter et élaborer ces vins fragiles, qui révèle terroir et vitalité profonde, à consommer selon le calendrier lunaire en jour fruit ou en jour fleur de préférence.
Vin Naturel
Le vin naturel ou approche naturelle (il n’y a pas vraiment de législation à l’heure actuelle) est une agriculture qui prône une approche globale de l’agriculture et du vivant.
Filtres actifs
- Domaine: DOMAINE DE LA CRAS
- Domaine: DOMAINE DES JUMEAUX
- Domaine: DOMAINE LISSNER
- Domaine: DOMAINE ROUGEOT
- Domaine: DOMINIQUE DUFOUR
- Domaine: FANNY SABRE
- Domaine: GRAND GUILHEM
- Domaine: HAUTES TERRES
- Domaine: HOUILLON CHARLOTTE & AURELIEN
- Domaine: JEAN LOUIS TRIBOULEY
- Domaine: JEAN PHILIPPE PADIÉ
- Domaine: LA GRANGE TIPHAINE
- Domaine: LES JUSTICES
- Domaine: LISE ET BERTRAND JOUSSET
- Domaine: LUC SEBILLE
- Domaine: MARIUS BIELLE
- Domaine: MYRKO TEPUS
- Dégré d'alcool: 12.5%
Magnum Bourgogne Côte d'Or Les Vaux Sans Sulfites Ajoutés Domaine Rougeot 2021
Un magnum de Bourgogne à déquiller au plus vite !
Bourgogne Côte d'Or Les Vaux Sans Sulfites Ajoutés Domaine Rougeot 2021
Un superbe prix plaisir en Bourgogne Côte d'Or !
Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par commande, merci !
Magnum Igp Coteaux du Verdon Le Lointain Myrko Tepus 2021
Le Verdon version vin blanc, attention gros pétard en magnum !
Val de Loire Vendée Le Clos des Chataigniers Domaine des Jumeaux 2021
Un bel assemblage au naturel tout droit venu de Vendée !
Magnum Val de Loire Vendée Les Cailloux Blanc Domaine des Jumeaux 2022
Un Magnum de Vendée pour doubler le plaisir !
Vin du Val de Loire La Guerrière Les Justices 2021
Un subtil assemblage provenant des rives gauches de la Loire !
IGP COTEAUX DU VERDON Nitchivo Myrko Tepus 2018
Ne vous fiez pas à son nom ("rien" en français), il y a tout ce qu'il faut dans la bouteille !