Le Whisky (Ecosse, Japon, France…) ou Whiskey (Irlande, Etats Unis) est une eau de vie fabriquées à partir de céréales maltées ou non maltées.
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Whisky Japonais Single Malt Yamazaki 100 Th Anniversaire 12 ans 43%
Whisky complexe et persistant. Notes de miel, de vanille et d'écorce d'orange. Non tourbé. Édition limitée pour le 100 ème anniversaire de la distillerie
HIGHLAND SINGLE MALT Edradour 10ans 40%
HIGHLAND SINGLE MALT ARDMORE D.Laing 10 ans 46%
Whisky Benriach 12 ans The Smoky Twelve 46%
Benriach Smoky Twelve est un Whisky vieillit en fût de Bourbon, en fût de Sherry, ainsi qu'en ex fût de Marsala pendant 12 ans. Il présente des notes de chocolat noir, d'orange grillée et d'amande avec un superbe côté fumé !
HIGHLAND SINGLE MALT GLENFARCLAS 10ans 40%
HIGHLAND SINGLE MALT DALMORE 12 ans 40%
Un single malt aux notes de pêche, de brioche, de noix, de fruits rouges. Whisky Non Tourbé
JAPON Blended NIKKA Coffey Grain 45%
Whisky Japonais Single Malt Yamazaki 18 ans 43%
Élaboré dans la plus ancienne distillerie du Japon, ce Yamazaki 18 ans d'âge dévoile des notes fumées, boisées et fruitées. Un Whisky rare régulièrement primé.
Whisky Japonais Hakushu Distillers Reserve 43%
Complexe et léger. Notes de fruits frais, de vanille et d'agrumes. Légèrement tourbé.
Whisky Akashi Meisei avec 2 verres 40%
Le cadeau idéal pour faire découvrir le Whisky Japonais à travers cet Akashi Mesei élaboré par la distillerie Eigashima. Ici en coffret, accompagné de ses deux verres à whisky en porcelaine iconiques du Japon pour le savourer comme il se doit !
Une belle richesse aromatique entre la vanille et les fruits confits contrebalancée par des notes fumées !
Blended et Single Malt
L’origine du Whisky est depuis toujours sujette à controverses entre écossais et irlandais, chacun y allant de sa preuve la plus ancienne. Il a ensuite été exporté vers le Nouveau monde, aux états Unis notamment, puis au Japon par Taketsuru au début du 20ème siècle, à la suite d’un voyage d’étude en Ecosse et une expérience à la distillerie Longrow, puis sera introduit dans le reste du monde plus récemment. Les Blended sont élaborés à base de diverses céréales assemblées (Maïs, Blé, Orge, Seigle...) avec une base de « whisky de Malt ». On retrouve ensuite les Blended Malt (ou Pure Malt) qui est un assemblage de whiskies de malt provenant de plusieurs distilleries. Enfin le plus prestigieux et le plus cher à produire est le Single Malt qui est un Whisky à base d’orge maltée provenant d’une seule distillerie. En Amérique du Nord, on retrouve le Bourbon à base de Maïs le plus souvent et les Rye à base de Seigle. Le Whisky Ecossais se distingue du Whisky Irlandais par le nombre de distillation. En effet, le whisky écossais ne subit que deux distillations contre trois pour le Whiskey du pays de la Saint Patrick qui le rendra plus léger. L’eau des sources locales utilisées lors de la distillation, l’élevage et sa durée et les éventuelles finitions donneront toute l’identité au futur whisky. Qu’il soit pour l’apéritif ou en digestif comme les Cask Strength (non réduit), le whisky nous offre un large éventail de saveurs et de typicité.
