Bourgogne blanc L'Equilibriste Domaine de la Cras 2022

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Bourgogne

Bourgogne blanc L'Equilibriste Domaine de la Cras 2022

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Un vin d'équilibriste qui goûte merveilleusement bien !

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lundi 13 mai 2024

Travaillé en réduction, ce vin naturel de Bourgogne provient d'une vigne d'altitude située sur les hauteurs de Dijon dans un milieu sauvage et préservé. Ce pur Chardonnay sans soufre ajouté dévoile une tension longiligne et une superbe minéralité. Un verre qui appelle le suivant grâce à sa superbe fraicheur !

Fiche technique

Accord: Crustacés
Cépages: Chardonnay
Couleur: Blanc
Région: Bourgogne
Domaine: DOMAINE DE LA CRAS
Contenance: 0.75L
Type d'agriculture: Approche Naturelle
Potentiel de garde: A boire ou garder
Dégré d'alcool: 11.5%

État Nouveau produit

Quelles sont les différents vignobles et sous régions de Bourgogne ?

La Bourgogne est un vignoble à cheval sur 3 départements que sont l'Yonne, la Côte d'Or et la Saône et Loire. Il se subdivise en 5 sous régions : Chablisien, Côtes de Nuits, Côtes de Beaune, Côte Chalonnaise et Macônnais.

Qu'est ce qu'un climat en Bourgogne ?

Les Climats de Bourgogne sont inscrits au Patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015. Le mot Climat désigne en Bourgogne le terroir viticole. On dénombre plus de 1247 Climats protégés et reconnus par 84 Appellation d'Origine Protégée parmi lesquelles 33 Grands Crus.

Quels cépages retrouvent-on dans les vins de Bourgogne ?

La grande majorité des vins de Bourgogne sont en monocépage : Pinot Noir pour les vins rouges et Chardonnay ou Aligoté pour les vins Blancs. Quelques exceptions demeurent comme le Bourgogne Passetoutgrain qui est un vin rouge qui assemble le Pinot Noir et le Gamay ou le Saint Bris, un vin blanc composé de Sauvignon. On retrouve également le César, le Pinot Blanc et le Pinot Gris (certain Crémant de Bourgogne) ou encore un peu de Savagnin pour des vignerons plus Rock and Roll !

Qui a fondé les climats et le vignoble Bourguignon ?

Ce sont les moines cisterciens et clunisiens qui ont délimités et morcelés les différents Climats Bourguignon dès le Moyen âge. On retrouve notamment les moines des abbayes de Citeaux et Cluny qui œuvrent alors à définir des climats délimités par des petits murets de pierre avant de les baptiser. Des noms qui font aujourd'hui rêver les amateurs les plus avertis et qui résonnent encore aujourd'hui dans nos oreilles : Chambertin, Romanée Conti, Clos de la Roche, Musigny ou Montrachet ...