22,00 €
Prix
Côteaux Bourguignon Gamayoptère Antoine Lienhardt 2021
Une bombe de buvabilité à base de Gamay en Bourgogne
Les vins naturels d'Antoine Liendhardt, une approche globale du vivant
Le domaine Guyot-Liendhardt est une exploitation familiale située entre Dijon et Beaune au sud de la Côte de Nuit depuis la fin du 19ème siècle. Après une riche expérience entre la bourgogne et l’Afrique du Sud, Antoine Lienhardt revient sur les terres familiales et reprend le domaine en 2011. Amoureux de la nature, passionné depuis toujours par la culture du vin et la gastronomie, Antoine décide d’orienter le vignoble dans une approche globale du vivant et des impératifs environnementaux. Héloïse Lienhardt rejoindra l’aventure familiale en 2017 afin d’apporter son expertise dans la commercialisation guidée par la même philosophie qu’Antoine.
Le travail à la vigne exclut tout produits de synthèse dans les traitements. Le travail des sols se fait grâce à un cheval de trait qui limite considérablement leurs tassements et les aide à respirer et aide la vigne à se développer en profondeur. En extérieur comme au chai, Antoine Lienhardt respecte les cycles lunaires avec des pratiques en Biodynamie qui favorisent la complexité aromatique des vins. Les insectes, les oiseaux et plus généralement la faune et la flore présentent dans ces vignes sont signes d’une excellente santé où le travail mécanique est bannit au profit des mains de l’homme (grâce à une grande et belle équipe) moins polluantes. Les vinifications sont douces, peu interventionnistes et sans intrants dans le respect du raisin et du terroir avec un ajout minime de soufre. Antoine Lienhardt est tout aussi minutieux pour les élevages avec une vision moderne et créative (jarre en terre cuite, œuf béton œufs en grès…). Un vigneron talentueux à découvrir au plus vite, et si possible avant demain…
L’avis de votre caviste
Le Cellier des Gourmets apprécie Antoine Lienhardt pour…
Notre cuvée préférée chez Antoine Liendhardt