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Le Mas Laval, Vins d'Aniane

Le Mas Laval est un domaine familial situé à Aniane au nord de Montpellier au cœur de la garrigue languedocienne.

Le Mas Laval, Vins d'Aniane

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Les Pampres…
Joël Laval et son épouse Christine reprennent le vignoble familial au début des années 2000 à Aniane et ne tardent pas à le faire gagner en technicité. Le Mas Laval s’étend aujourd’hui sur 30 hectares au milieu de la garrigue entre Thym, Romarins et Chênes Vert qui lui apporte une biodiversité naturelle. La conduite des vignes, gage essentiel de la qualité des futurs vins est manuel en limitant au maximum le travail mécanique : taille, labour, fumure naturelle, palissage, épamprage, traitement adapté et sans excès, vendanges en vert, effeuillage et vendanges manuels.
Au Chai, la vinification est traditionnelle et naturelle : peu d’interventions pendant la fermentation (hormis les pigeages), pas d’ajout de levures, longue macération. L’élevage se fait le plus souvent en barriques bourguignonne entre 8 et 18 mois selon les vins et sans filtration ni collage.
La cuvée les Pampres qui tire son nom d’un motif ornemental représentant une branche de Vigne est un modèle de précision et d’élégance millésime après millésime…
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