Le Whisky (Ecosse, Japon, France…) ou Whiskey (Irlande, Etats Unis) est une eau de vie fabriquées à partir de céréales maltées ou non maltées.
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Highland Whisky 12 ans The Glenturret Realase 2022 46%
La plus ancienne distillerie d' Ecosse en activité dévoile ici richesse et complexité sur des notes de Pomme, de Gingembre et d'Agrumes. Whisky Non Tourbé et parfaitement équilibré.
Whisky de Lorraine Origine Collection Rozelieures 40%
Une belle entrée en matière pour découvrir les Whisky de Lorraine de la Maison Rozelieures. Notes vives, fruitées et épicées et une belle allonge.
Whisky de Lorraine Fumé Rozelieures 46%
Single Malt vieillit en fûts de Xérés. Profil fumé et épicée avec des arômes de café torréfié.
Whisky Japonais The Chita Single Grain Suntory 43%
Rond et soyeux. Notes de miel, d'agrumes avec un soupçon de menthe. Non tourbé.
Whisky Japonais Blended Hibiki 43%
Assemblage de diffèrents whiskies de malt et de grain qui repose dans un flacon élégant. Notes d'agrumes intenses et de miel. Rond, finale épicée et persistante. Non Tourbé.
Whisky Japonais Single Malt Yamazaki 100 Th Anniversaire 12 ans 43%
Whisky complexe et persistant. Notes de miel, de vanille et d'écorce d'orange. Non tourbé. Édition limitée pour le 100 ème anniversaire de la distillerie
HIGHLAND SINGLE MALT Edradour 10ans 40%
HIGHLAND SINGLE MALT ARDMORE D.Laing 10 ans 46%
Blended Scotch Whisky Kyloe Black Bull Peated Finish 50%
Un Whisky affiné en Écosse dans des fûts ayant contenu du Whisky tourbé !
Whisky Benriach 12 ans The Smoky Twelve 46%
Benriach Smoky Twelve est un Whisky vieillit en fût de Bourbon, en fût de Sherry, ainsi qu'en ex fût de Marsala pendant 12 ans. Il présente des notes de chocolat noir, d'orange grillée et d'amande avec un superbe côté fumé !
Mr Peat Whisky des Lowlands Single Malt 46 %
Elaboré sans filtration à froid, ni coloration, Mr Peat est un Whisky des Lowland qui délivre de jolies notes citronnées et iodées avec une tourbe bien présente !
Blended et Single Malt
L’origine du Whisky est depuis toujours sujette à controverses entre écossais et irlandais, chacun y allant de sa preuve la plus ancienne. Il a ensuite été exporté vers le Nouveau monde, aux états Unis notamment, puis au Japon par Taketsuru au début du 20ème siècle, à la suite d’un voyage d’étude en Ecosse et une expérience à la distillerie Longrow, puis sera introduit dans le reste du monde plus récemment. Les Blended sont élaborés à base de diverses céréales assemblées (Maïs, Blé, Orge, Seigle...) avec une base de « whisky de Malt ». On retrouve ensuite les Blended Malt (ou Pure Malt) qui est un assemblage de whiskies de malt provenant de plusieurs distilleries. Enfin le plus prestigieux et le plus cher à produire est le Single Malt qui est un Whisky à base d’orge maltée provenant d’une seule distillerie. En Amérique du Nord, on retrouve le Bourbon à base de Maïs le plus souvent et les Rye à base de Seigle. Le Whisky Ecossais se distingue du Whisky Irlandais par le nombre de distillation. En effet, le whisky écossais ne subit que deux distillations contre trois pour le Whiskey du pays de la Saint Patrick qui le rendra plus léger. L’eau des sources locales utilisées lors de la distillation, l’élevage et sa durée et les éventuelles finitions donneront toute l’identité au futur whisky. Qu’il soit pour l’apéritif ou en digestif comme les Cask Strength (non réduit), le whisky nous offre un large éventail de saveurs et de typicité.
