Vignerons et Domaines

IROULEGUY Rouge Sans Sulfites Ajoutés ILARRIA 2017

26,50 €

TTC

La pépite naturel du Pays Basque

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mardi 10 décembre 2024

Un coup de cœur gustatif pour ce vin naturel en appellation Irouléguy du domaine Ilarria. A la fois gourmand, charnu et complexe, ce vin est un modèle d'équilibre très digeste et à la buvabilité hors norme. Un vin qui se conservera une bonne dizaine d'années mais qui est déjà parfaitement ouvert. Il faudra le conserver dans de bonnes conditions et privilégier sa dégustation en jour fruit ou en jour fleur selon le calendrier lunaire, en évitant les périodes de canicules. Un vin qui par sa complexité et son adaptabilité pourra s'accorder aux plats qui vous font plaisir.

Fiche technique

Accord: Viande rouge
Cépages: Cabernet Franc, Tannat, Cabernet Sauvignon
Couleur: Rouge
Région: Sud-Ouest
Domaine: ILARRIA
Contenance: 0.75L
Type d'agriculture: Approche Naturelle
Potentiel de garde: A boire ou garder
Dégré d'alcool: 12.5%

Combien y a t'il d'Appellations d'Origines Contrôlées (AOP) en France ?

En 2020, 363 Appellations d'Origines Contrôlées (AOP) et 74 IGP (Indication Géographique Protégée) sont dénombrées.

Qu'est ce qu'un vigneron récoltant ?

Un vigneron récoltant est un vigneron qui travaille la vigne dont il est propriétaire et produit du vin issu de ses propres raisins cultivés sur ses propres terres.

Quelle est la différence entre un vigneron et un viticulteur ?

Le Vigneron travaille aussi bien à la culture de la vigne qu'au chai et à la transformation du raisin au vin et à son élevage. Le viticulteur quant à lui travaille exclusivement à cultiver la vigne.

Combien y a t'il de vignerons en France ?

En 2020, on dénombrait 74000 exploitations viticoles et vignerons en France selon l'INAO.

Qu'est ce qu'un cépage autochtone ?

Un cépage autochtone ou endémique est une variété de raisin originaire d'un terroir et d'une région donné. Par exemple, le Pinot Noir est un cépage autochtone de Bourgogne, le Chenin du Val de Loire, la Mondeuse de Savoie ou le Malbec du Sud Ouest.

Quels cépages retrouvent ont dans le Sud Ouest ?

Le Sud Ouest est une région riche en cépages autochtones. En rouge, on retrouvera le Malbec à Cahors, le Fer Servadou à Gaillac et Marcillac, la Négrette à Fronton, l'Abouriou dans les Côtes du Marmandais ou le Tannat à Madiran. On retrouve également des cépages bien connus dans le Bordelais comme le Cabernet et le Merlot qu'on retrouve nottament dans le Bergeracois. Pour les vins blancs, on trouvera du Petit Manseng et Gros Manseng dans le Pays Basque, le Mauzac et e L'en de L'el dans le Gaillacois, le Baroque à Tursan ou l'Arrufiac dans le Béarn. Plus courant, on trouvera également du Sauvignon, du Sémillon ou de l'Ugni blanc.

Quelle est la superficie du vignoble du Sud Ouest ?

Le vignoble du Sud Ouest s'étend sur près de 60 000 hectares sur 12 départements et plus de 500 kilomètres entre le Pays Basque et le Massif Central. On répertorie actuellement 30 AOP et 14 IGP.