Un sublime blanc du Ventoux de Philippe Gimel
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jeudi 25 avril 2024
La Montagne est une cuvée confidentielle en biodynamie produite par le domaine Saint Jean du Barroux. Ce grand blanc du Ventoux au nez éclatant dévoile des arômes de fleurs blanches, d'anis; de noisettes torréfiées et une touche subtile de miel. Un vin à garder quelques années en cave afin qu'il s'assagisse et qu'il exprime le plein potentiel de son terroir. Idéal sur un homard à l'armoricaine ou sur un beau poisson aux herbes.
En 2020, 363 Appellations d'Origines Contrôlées (AOP) et 74 IGP (Indication Géographique Protégée) sont dénombrées.
Un vigneron récoltant est un vigneron qui travaille la vigne dont il est propriétaire et produit du vin issu de ses propres raisins cultivés sur ses propres terres.
Le Vigneron travaille aussi bien à la culture de la vigne qu'au chai et à la transformation du raisin au vin et à son élevage. Le viticulteur quant à lui travaille exclusivement à cultiver la vigne.
En 2020, on dénombrait 74000 exploitations viticoles et vignerons en France selon l'INAO.
On distingue le Rhône septentrional du Rhône méridional. Au nord, de Vienne à Privas on retrouve la partie septentrionale. Au sud, de Montélimar aux portes de la Provence se trouve la partie méridionale du vignoble de la Vallée du Rhône.
Côté septentrional, les vins rouges sont essentiellement constitué de Syrah en mono-cépage (Côte Rôtie, Saint Joseph Cornas, Crozes Hermitage...). Pour les Blancs, les vins se composent de Viognier, de Roussanne et de Marsanne. Sur la partie méridional, on retrouve majoritairement des vins d'assemblage. Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault sont les principaux cépages en rouge et Grenache, Clairette, Viognier, Bourboulenc, Marsanne, Roussanne.
L'Appellation Côtes du Rhône est la plus générique et la plus représenté du vignoble. On retrouve ensuite les "Côtes du Rhônes Villages" avec 22 noms géographiques pouvant ou non figurer sur l'étiquette (Nyons, Saint-Maurice, Vaison la Romaine...). Au sommet de cette hiérarchie, on trouvera les "Crus" de la Vallée du Rhône qui porte toujours la mention de leur village d'origine. Ces crus sont au nombre de 17 dont parmi les plus connus on citera : Saint Joseph, Châteauneuf du Pape, Condrieu, Tavel, Gigondas...
PATRIMONIO Blanc Cuvée Carco Antoine Arena 2020
Partez à la rencontre de l'âme Corse avec ce vin de Patrimonio 100% Vermentino
Arbois La Monture Pinot Noir Philippe Bulabois 2020
Un rouge du Jura simple et très efficace comme on aime !
BORDEAUX Domaine de Cambes 2020
Parmi les vins de Bordeaux les plus prisés et on comprend bien pourquoi
Meursault Charmes 1er Cru Domaine Rougeot 2021
Un cru mythique de Meursault magnifié par Pierre-Henri Rougeot !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande, merci !
Vin Velours Pineau d'Aunis Sagesse des Sols 2021
C'est tout naturellement qu'il s'est drapé dans son étoffe de velours. Pourquoi ne pas la faire tomber ?
TERRASSES DU LARZAC Hissez O RESERVE D'O 2019
HAUTES COTES DE BEAUNE Blanc Champs Perdrix Jean Yves Devevey 2020
La cuvée référence en biodynamie de Jean Yves Devevey
CHINON La Croix Boissée Blanc BERNARD BAUDRY 2020
Une compléxité qui le place au sommet de l'appellation !
FIEFS VENDEENS MAREUIL Le Paradis Rosé DOMAINE DES JUMEAUX 2018
VDF Orphée Domaine Les Poëte 2019
Une salinité revigorante !
Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles.
MAXIMUM 6 bouteilles panachées du domaine les Poete par commande
Saint Joseph Cavanos Yves Yves Cuilleron 2021
Yves Cuilleron nous propose ce Saint Joseph d'un classicisme et d'une efficacité magistrale
Un sublime blanc du Ventoux de Philippe Gimel
