Une des plus belles signatures de Saumur Champigny !
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dimanche 13 octobre 2024
Sylvain Dittière propose des vins de plus en plus fins et élégants. A l'image de cette cuvée "Porte Saint Jean" qui goutte très bien sur la jeunesse, et qui saura gagner en complexité dans le temps. 18 mois d'élevage pour patiner un Cabernet Franc à parfaite maturité et lui offrir encore plus profondeur. C'est l'esprit recherché par Sylvain, et c'est franchement une grande réussite !
Le long de la Loire, de la Vendée à l'Auvergne, ce vignoble présente une grande diversité de cépages. Pour les vins blancs, on y trouve principalement du Melon de Bourgogne (30%), du Sauvignon (28%) et du Chenin (27%). On citera également le Chardonnay, la Folle Blanche, le Romorantin, le Menu Pineau ou le Pinot Gris. Côté rouge, on trouve principalement le Cabernet Franc (56%), le Gamay (18%), le Pinot Noir (8%). De façon plus anecdotique : Grolleau, Côt, Cabernet Sauvignon, Negrette, Pineau d'Aunis, Merlot.
On distingue 5 sous régions dans la Vallée de la Loire. Plus à l'ouest, le Pays Nantais s'étend des Fiefs Vendéens au Muscadet. On retrouvera ensuite l'Anjou-Saumur puis la Touraine. Au centre, vous trouverez le Centre Loire. L'Auvergne termine à l'est sur ses terroirs granitiques le vignoble de la Vallée de la Loire.
A l'est, en Auvergne on retrouve les fameux terroirs volcaniques composés de Micashistes et de granites. Au centre, le sol se constitue de calcaire Kimméridgien et de Silex. La Touraine présente des sols de Tuffeau à l'ouest et d'Argiles à Silex à l'est. Le Tuffeau (Craie) caractérise les sols Saumurois quant en Anjou, Schistes et Grès sont majoritaires. A l'extrême Ouest de la Loire, le Pays Nantais se compose de Roches éruptives du Massif Armoricain (Gneiss, Granite, Mica, Gabbro, Schistes...)
Selon l'INAO en 2020, les vins blancs (sec et liquoreux) avec 44.2% représentent la majorité de la production Ligérienne. On retrouvera ensuite le rosé avec 25.2%, le rouge avec 18.2% et les fines bulles avec 12.4%.
Anjou Orion Alpha Pierre Ménard 2021
Une constellation venu d'Anjou !
Cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par commande, merci
MUSCADET SEVRE ET MAINE Terre de Gneiss Vincent Caillé 2020
Un Muscadet moderne élevé sur lie en cuve ovoide !
TOURAINE Clef de Sol Rouge LA GRANGE TIPHAINE 2016
Un vin rouge naturel d'assemblage taillé pour les belles tables
Sancerre Blanc L'Authentique Thomas Labaille 2021
Un Sancerre blanc sur un millésime chaud qui plaira à tous
Vin du Val de Loire La Guerrière Les Justices 2022
Un subtil assemblage provenant des rives gauches de la Loire !
IGP VAL DE LOIRE Le Sang de l' Yon DOMAINE DES JUMEAUX 2018
COTE ROANNAISE Référence DOMAINE DES POTHIERS 2020
Une des plus belles signatures de Saumur Champigny !
